stockboy
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#1 [食譜]蜂蜜洋蔥
食材
白洋蔥2顆
紫洋蔥1顆
調味料
白醋30克
烏醋30克
蜂蜜30克
醬油15克
鹽5克
1.白洋蔥與紫洋蔥均切細絲，以流動清水沖洗，放入冰塊水冰鎮20分鐘，去除嗆辣味。
白洋蔥口感脆且味道香，紫洋蔥滋味較不嗆口，兩者混合品嘗口感較佳且香氣足。
2.白醋、烏醋、蜂蜜、醬油均倒入碗中，需多攪拌數下較能讓蜂蜜與調味料拌勻。
3.洋蔥撈起後將水分瀝乾，加鹽與綜合洋蔥絲拌勻。
食材添加少許鹽可適度提味使口感更佳。
4.步驟2的調味醬汁倒入綜合洋蔥，將醬汁與洋蔥拌勻即可。
喜好辣味者可再加辣椒碎末，增色添味。
※本示範為４∼６人份。
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