流雲
管理版主
 
  
積分 277993
發文 25144
註冊 2006-5-8
狀態 離線
|
 #1 [食譜]番茄味噌茄子
材料
番茄醬汁140ml、日本圓茄2個、鴻喜菇1包、雪白菇1包、香菇5至6朵 (切片)、白味噌2小匙、顆粒黃芥末醬1小匙、蒜末1瓣、白酒65ml、綠紫蘇葉、鹽及黑胡椒適量。
作法
1. 茄子對半縱切後，將茄子肉挖出，切小塊。
2. 熱鍋後倒入橄欖油，將蒜末、鴻喜菇、雪白菇、香菇及茄子肉放入拌炒。
3. 將番茄醬汁、白味噌、芥末醬放入翻炒拌勻，以鹽及黑胡椒調味。
4. 熄火後填入茄子。
5. 放入烤箱190度烤約20分鐘。
6. 盛盤時以綠紫蘇葉絲裝飾。
|
|
