傑斯
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#1 [資訊快遞]高纖低卡餐-讓妳維持超級好身材
脫掉厚重衣物想要迎接熱力四射的夏日時，低頭看到自己的小肚肚正和牛 仔褲在奮力搶地盤，要怎樣才能讓妳呼之欲出的小肚肚，乖乖的包覆在衣褲裡？我想選擇高纖低卡的餐點是塑身的不二法門喔！想要保持曼妙身材的妳，不妨和'ef一塊控制飲食，回復好身材吧！
和風酸桔醋 野菜沙拉
充滿鮮桔自然酸味，不管是多炎熱的夏季也能大開食慾，水煮、低卡醬料，吃再多也不怕胖
菠菜的營養價值在哪裡？
菠菜含有豐富的維他命Ａ、維他命Ｃ及礦物質，尤其維他命Ａ、維他命Ｃ含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於容易貧血的女性，是相當好的食物。另外，有胃脹氣、便秘、皮膚無光澤的女性也有良好的食療效果喔。
材料（2人分）
波菜......................2把
果醋......................3大匙
橄欖油..................2大匙
金桔 ......................3∼4顆
鹽巴 ......................少許
胡椒 ......................少許
作法
1.將波菜去除根部，洗乾淨，切成自己覺得易入口的小段。
2.在鍋中放入滿滿的水，等水滾了之後，加入處理好的波菜汆燙約2分鐘。
3.將撈起的菠菜充分瀝乾，用手完全擠出水分。
4.在另一個碗中，加入橄欖油、果醋、以及金桔汁、鹽巴、胡椒等調和均勻。
5.將醬料淋在冷卻的波菜上即可食用。
6.最後撒上一點芝麻，可以增加香味。
鮮菇醬味 豆腐排
以豆腐取代動物性蛋白質，減少卡路里，增添高纖維質的蕈類，反增一種獨特鮮美。
豆腐有何營養價值？
豆腐的營養成分中，40％是蛋白質，25％是碳水化合物，20％是油脂，而且多元不飽和脂肪酸高達61％，加上各種礦物質、維生素，營養成分並不輸肉類，又不含膽固醇。豆腐原料大豆中鐵、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量極豐，尤其是鐵，每五百克黃豆，含鐵質三十毫克，且易於被人體吸收，對缺鐵性貧血治療作用。每天食用100∼150公克的豆腐，再喝一杯240cc的豆漿，就可以攝取到30∼50毫克的異黃酮素，達到人體需要的保護量。
材料（2人分）
木棉豆腐......................一塊
鹽巴.............................適量
胡椒.............................適量
麵粉.............................適量
小番茄.........................12個
生香菇.........................6朵
金針菇......................半包
橄欖油......................少許
調味料A
白酒.........................2大匙
醬油.........................3大匙
味淋.........................1大匙
作法
1.豆腐以廚房紙巾整個包住，再以碗盤等重物壓在豆腐上，將水分壓擠出。
2.將水分去除的豆腐，切成適當的大小，抹上適量的鹽巴、醬油，再沾上麵粉；小番茄切對半備用。
3.將金針菇的底部切除，並撕成細絲；生香菇去蒂切成片狀備用。
4.平底鍋中加入橄欖油，油鍋熱後放入處理好的豆腐排，反覆翻面煎至兩面呈現金黃色，即可盛入盤中。
5.平底鍋中加入一點橄欖油，再加入處理好的金針菇、香菇以及小番茄，再加入調味料A，等白酒的酒精揮發後，即可淋在煎好的豆腐排上。
[ Last edited by clairvoyant on 2008-5-12 at 12:11 AM ]
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