happychyan
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#1 [資訊快遞]茶水煮飯治病防癌
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米飯是中國家庭的餐桌主食，用茶水燒飯不但可以獲得色、香、味俱佳,茶
水燒飯還有去膩、潔口、化食和防癌治病的好處。據營養學家研究，常吃
茶水煮的米飯，可以防治四種疾病。
防治心血管疾病 ,茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70％
~80％。科學實驗証明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂
而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。中老年人
常吃茶水米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。
預防中風,腦中風的原因之一，是人體內生成過氧化脂質，從而使血管
壁失去了彈性，而茶水中的單寧酸，正好有遏制過氧化脂質生成的作用，
因此能有效地預防中風。
具有防癌作用, 茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成，胺和亞硝酸鹽是
食物中廣泛存在的物質，它們在37℃的溫度和適當酸度的情況下，極易生
成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到
防治消化道腫瘤的目的。
預防牙齒疾病, 茶葉所含氟化物，是牙本質中不可缺少的重要物質。如
能不斷地有少量氟浸入牙組織，便能增強牙齒的堅韌性和抗酸能力，防止
齲齒發生。
茶水燒飯的方法:
先將茶葉1－3克，用500－1000克開水浸泡4－9分鐘，取一小塊潔淨的紗
布，將茶水過濾去渣後待用（隔夜茶水不宜用）﹔再將米放入鍋中，洗
淨，然後把茶水倒入飯鍋中，使之高出米面3厘米左右，煮熟即可食用。
此法僅供參考
[ Last edited by clairvoyant on 2008-9-21 at 01:19 PM ]
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