tree62147
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#1 [資訊快遞]為什麼蘿蔔煮熟後就會變透明？
 為什麼蘿蔔煮熟後就會變透明？
在日本人飲食當中，蘿蔔是不可或缺的．它被做成甜不辣．蘿蔔乾．醃蘿蔔．
蘿蔔末．生魚片的配料等多采多姿的菜肴．
你知道蘿蔔為什麼是白色的嗎？
這不是因為它本身含有白色素，而是因為它裡面的空氣所致．蘿蔔內部有無數的
小孔，表面則有許多凹凸．光線到了這裡便會反射，而呈現白色．用水煮後，水分進
入小孔和凹凸中，擠出所有的空氣．於是反射現象消失，光線進入蘿蔔內，部而成半
透明狀．將半透明的毛玻璃粗糙的那一面與水接觸，光線會較易通過而成透明，也是
一樣的原理．
[ Last edited by clairvoyant on 2008-10-1 at 12:40 AM ]
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