標題:
[料理東西軍] 綠豆薏仁粥
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作者:
cscs1212
時間:
2011-12-15 04:25 PM
標題:
[料理東西軍] 綠豆薏仁粥
材料：
綠豆、薏仁50公克、蛋1個。
調味料：
鹽1/4茶匙、味精少許、沙拉油1大匙、水1/2杯
做法：
1.將綠豆、薏仁洗淨。
2.加入水與綠豆、薏仁熬煮成稀飯，並加入鹽、味精調味。
3.將沙拉油倒入鍋中，蛋去殼煎熟即可。
冬瓜薏仁瘦肉湯
材料：
冬瓜3斤、薏仁2兩、瘦豬肉1/2斤、陳皮一小片
調味料：
鹽少許
做法：
1.把冬瓜連皮一起洗乾淨，備用。
2.先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中大火煮20分鐘，再轉小火熬煮2小時。
3.把加入處理好的冬瓜一起煮20分鐘，再放入適當的鹽調味即可。
薏仁香菇炒飯
材料:
白米1/2杯，薏仁1/2杯，香菇2朵、薑10克、素火腿30克、油2大匙
調味料:
香菇醬油1大匙
★一半薏仁一半白米的混合，可以增加口感及營養的豐富性。
作法:
1.洗淨薏仁與白米加1又1/4杯的水放入電鍋煮熟；素火腿切成0.5公分小丁。
2.香菇泡軟，切成0.5公分小丁。
3.先熱鍋，再入油燒至8分熱，將香菇炒香。續入薏仁飯拌炒，接著加入香菇醬油，以中火炒二分鐘即可。
紅豆薏仁粥
（份量：四人份）（熱量：120 kcal/人）
材料：紅豆60克、薏仁60克、紅棗12顆、水適量
作法：
1. 紅豆、薏仁洗淨後，分別泡水30分鐘備好：紅棗洗淨、撥成兩半、去籽備用。
2. 湯鍋中加入泡好的紅豆、薏仁及作法1的紅棗，續入適量的水，以小火煮至熟爛即可起鍋。
Tips :
1. 紅豆、薏仁皆有良好的利水、去濕功能，加上以紅棗替代熬量頗高的糖，是一道極佳的減重食譜。
2. 紅棗須撥開,才能釋放出特有的甜味。
放涼後,可置於冰箱冷藏，想吃的時候再取出，冰冰的吃味道十分特殊，以微波爐或電鍋加熱也別有一番風味喔！
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Last edited by RING on 2011-12-17 at 10:31 PM
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作者:
RING
時間:
2011-12-17 10:31 PM
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