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標題: [美食]夏季美味4款涼拌菜[4P] [打印本頁]

作者: kist0801 時間: 2007-7-6 08:16 AM 標題: [美食]夏季美味4款涼拌菜[4P]

夏季美味4款涼拌菜[4P]

　　

　　

　　香菜拌圓白菜

　　

　　材料:

　　圓白菜、香菜、辣椒

　　調味醬料:

　　醋1小匙、鹽適量、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)醬料的份量可依圓白菜的量增加!

　　做法:

　　1.香菜洗淨切1公分小段，辣椒切斜片，備用

　　2.圓白菜洗淨後用手撕小塊，放入滾水中燙一下即可撈起

　　3.最後加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可

　　

　　

　　醋拌海帶絲

　　

　　材料:

　　海帶、紅辣椒、蔥白

　　調味醬料:

　　醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)芝麻(押碎)1小匙

　　醬料的份量可依海帶的量增加!

　　做法:

　　1.將海帶洗淨後切小段，並放入鍋中煮至微軟，撈起備用2.紅辣椒切絲，蔥白切絲，加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好後放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)

　　

　　

　　台灣泡菜

　　

　　材料:

　　圓白菜1/2顆、鹽適量

　　調味醬料:

　　糖1/2杯、醋1/2杯、蒜頭4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性紙杯

　　做法:

　　1.圓白菜洗淨後用手撕小塊

　　2.加適量後用手去抓圓白菜至軟，再用冷開水過一遍以去鹹味(水份要瀝干唷)

　　3.醃料中的水煮滾後關火，放入辣椒片，拍碎的蒜頭及糖與醋，讓它自然冷卻(我是前一晚先做好)

　　4.最後將圓白菜和醃汁拌在一起，用罐子或盒子裝好入冰箱冷藏約一天入味，即可

　　

　　

　　韓式涼拌桔梗

　　

　　材料:

　　桔梗

　　調味醬料:

　　醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙(沒有也沒關係)芝麻(押碎)1小匙

　　醬料的份量可依桔梗的量增加

　　做法:

　　1.將桔梗去皮剝絲後洗淨，並放入鍋中煮去苦味，撈起備用

　　2.加入預先調好的醬料，混合攪拌均勻，即可(拌好後放冰箱冷藏約半天，味道會更好吃)

作者: sagemjacky 時間: 2007-7-6 10:30 AM
記下來~回家請老婆大人試試看!

作者: 阿忠 時間: 2007-7-7 07:20 PM
這好像帖錯區了，應該帖到吃喝玩樂版區去。

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