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標題: [E書分享]品鑑寶典：雞尾酒／咖啡完全掌握手冊 (210MB@PDF@KF/ML/FD/RF/Fi) [打印本頁]

作者: hibye 時間: 2023-6-20 06:27 PM 標題: [E書分享]品鑑寶典：雞尾酒／咖啡完全掌握手冊 (210MB@PDF@KF/ML/FD/RF/Fi)

【檔案名稱】：品鑑寶典：雞尾酒完全掌握手冊／品鑑寶典：咖啡完全掌握手冊
【檔案大小】：106MB+104MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：繁體中文
【檔案空間】：KF/ML/FD/RF/Fi
【上傳日期】：2023/06/20
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《品鑑寶典：雞尾酒完全掌握手冊》
一本不可多得的雞尾酒大全圖書，本書告訴您最簡單、最直觀的雞尾酒調配方程式，只要您記住了這些方程式，誰都能夠題調製出美味的雞尾酒！

1.全面介紹調配雞尾酒的方法（搖合法、調和法、兌和法、攪和法）以及一些常用技巧，並將其總結成簡單易學的方程式，您只要記住這些方程式，就可以熟練掌握調配雞尾酒的各種技法了。

2.通過書中的方程式學習雞尾酒的基本調配方法，體味調配的過程，相信您一定會感到前所未有的快樂。

　　無論是一個人在酒吧獨享靜謐的私人時空，還是兩個人在一起談笑對酌，抑或是更多人在一起歡快派對，雞尾酒都是必不可少的氣氛調節劑。如果對雞尾酒的知識完全不了解，那麼在叫酒的時候就會感到非常麻煩。本書除介紹了雞尾酒的基礎知識，還詳解了以朗姆酒、龍舌蘭、威士忌、啤酒等作為基酒調製雞尾酒的材料及方法。同時，還特別介紹了被稱為“雞尾酒之王”的馬丁尼、“雞尾酒女王”的曼哈頓，以及螺絲鑽、莫斯科騾、巴拉萊卡、代基裡等10種雞尾酒的特別變化，能夠讓您在更適合自己口味的基礎上進行調製，讓雞尾酒變得更加美味和變幻莫測。本書涵蓋內容全面，涉及面之廣泛，介紹的操作方法簡單，絕對是一本值得珍藏的雞尾酒寶典。

作者簡介：
渡邊一也
　　13本調酒師協會(HBA)會長。京王廠場飯店御用調酒師。1988年，在第15屆HBA自由調酒大賽中以一款名為“慶賀”的雞尾酒獲得金獎。2005年，通過HBA的活動，因開發、研究調配葡萄酒的新技法，培養優秀調酒師而受到廣泛好評，並獲得東京都優秀技能人才都知事獎章(東京大師章)。2006年，擔任日本HBA第六任會長，通過自身努力在日本傳播雞尾酒文化。

《品鑑寶典：咖啡完全掌握手冊》
　　《品鑑寶典：咖啡完全掌握手冊》本書由日本精品咖啡協會（SCAJ）、日本咖啡文化學會理事堀口俊英先生精心編撰，書中囊括了咖啡所有的知識，如產地、品種、保存方法、精制方法、品質管理、提升香味手段、沖泡方法以及其歷史文化等。堀口俊英先生在本書中對現在擁有很高人氣的精品咖啡也作了非常翔實的分析，包括精品咖啡評測組織以及美國精品咖啡協會（SCAA）等組織的不同咖啡杯測評定標准的分析，為我們清晰展示了精品咖啡的概念。本書內容全面、專業、詳實，絕對是一本值得珍藏的咖啡圖書。

作者簡介：
堀口俊英
　　日本精品咖啡協會（SCAJ）、日本咖啡文化學會理事。日本精品咖啡的先驅者，1948年出生於日本。1990年在日本東京都世田谷區創立咖啡工坊“HORICUCHI”。2002年開設“堀口咖啡研究所”，主要從事咖啡的栽培、精制以及香味的研究。

【下載載點】：
品鑑寶典：雞尾酒完全掌握手冊
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品鑑寶典：咖啡完全掌握手冊
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