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[E書分享]《美食美酒美中國》三聯生活周刊e-only系列 打包免費下載
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作者:
txc8932
時間:
2018-6-26 05:45 AM
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《美食美酒美中國》三聯生活周刊e-only系列 打包免費下載121MB
《美食美酒美中國》將三聯生活周刊往年推出的三期美食與一期白酒的封面故事精編合訂於一冊。鮮味與美酒一處，感嘆俗世生活的美好與溫暖。
《最想念的年貨》其實是對全國各地特色土特產的一次深入的大規模調查。記者分批分別深入各地去調查著名土特產的傳承過程及生存現狀，努力去尋找其中最好的那一家，把真實的生態、制作方式、特殊風味挖掘出來。南北東西，38種天賜美食，數十萬字、百余幅圖片的精彩記錄，是迄今為止最為深入細致的“地方味”大全。
《鄉愁裡的潮汕味道》：只要是人類，對於食物，總寄托著親情和鄉愁，這種情緒倒是放之四海而皆准的。而中國的各種菜系中，又數潮汕的食物，最能承載這種深沉的感情。食物是可以令人流淚的，潮汕人早就知道這一點，對他們來說，食物就意味著家庭、家族和家鄉。這也跟全天下的潮汕人大約有三分之二都離開了家鄉有關，背井離鄉的潮汕人，食物永遠是對他們最大的慰藉。
《時過境遷話江鮮》：老時光裡，江南人都會有一張“吃魚時間表”：正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚、六月鳊魚、七月鰻魚、八月鲃魚、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚、十二月青魚。如今則只能唏噓，舊歷江鮮無限好，卻已很難找到那些我們記憶中的春日光景了。時過境遷，泛舟長江，我們一起去尋找最後的江鮮。
《中國白酒的文化密碼》：中國人對酒的熱愛，使之創造新酒的樂趣一直不中斷。以中國地域之遼闊，以及中國人對酒的極端熱愛，光用香型來分類新酒種總會有詞窮的一天。所以本次考察中國酒類沒有繼續按照香型，而是以香型結合地理劃分，將中國白酒分成了八個體系，這種分類方式有其合理性，白酒本來就是帶有嚴格區域地理特征的產品，是以酒為本，讓酒回歸於酒，按照區域的地理歷史特征來考察酒類。中國酒的變化往往有超出預料的地方，每個時代都有自己推崇的口味，伴隨著口味的流行，而衍生出無數的新酒種類，不過不管怎麼變化，地區的風土不變，歷史沿襲不變，則酒與地區的關系，也不會輕易改變。本刊試圖用這種方式去破解經典與創新的中國白酒密碼。
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