標題: [E書分享]《最詳盡的面包制作教科書》(阪本利佳).鄧楚泓(72.08 MB) [打印本頁]

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作者: txc8932     時間: 2013-9-19 07:22 AM    標題: [E書分享]《最詳盡的面包制作教科書》(阪本利佳).鄧楚泓(72.08 MB)

如今面包烘焙對於大家已經不再是遙不可及的一件事了，那誘人的香味、綿軟的口感、各式讓人眼花繚亂的造型，也使越來越多的人愛上了面包。本書介紹了家庭面包制作的基本知識，包括需要准備的材料以及工具，並從制作生面團、發酵、成型、上色，直至最後烘焙完成，都進行了全面的圖文講解。同時，書中重點介紹了6種基本面包、16種經典面包以及14種稍有難度的面包的制作方法，另外還並附有面包制作的相關用語以及提高面包制作技法的3條箴言。本書在每款面包的制作方法處還標明了該款面包的制作難易度，初學者可以根據自己的實際情況選擇。豐富的配料、工具介紹加上詳細的制作步驟，精美誘人的照片圖示，讓人看得愛不釋手！內容簡單實用、輕松易學，十分適合初學者，即使第一次做也能成功！

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