標題:
[資訊快遞]十種會增進你牙齒健康的食物
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作者:
erin19
時間:
2005-9-26 11:02 PM
標題:
[資訊快遞]十種會增進你牙齒健康的食物
不為您自己,也要為您的心肝寶貝,多注意避免成為無齒之徒。
擁有一口潔白健康的牙齒，笑起來也顯得特別迷人。
要照顧好牙齒，除了勤刷牙、用牙線、定期光顧牙醫，還能怎麼做？
愈來愈多研究發現，吃什麼食物也可能大大影響你的燦爛笑容。
因為一些天然食物裡的成分，可以對抗造成蛀牙的口腔細菌、強化牙齒琺瑯質，還能消除惱人的壞口氣，讓你更自信地展露笑顏。
聽起來讓人心動嗎？不妨試一試下面10種食物。
｛１｝芹菜
當你大口嚼著芹菜時，它正幫你的牙齒進行一次大掃除，讓你減少蛀牙的機會。
因為，「這些纖維粗的食物就像掃把，可以掃掉一部份牙齒上的食物殘渣，」
馬偕醫院牙科主治醫師陳立盛解釋說。另一方面，
當你愈是費勁咀嚼，就愈能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸鹼值，達到自然的抗菌效果
。
怎麼吃呢？
嘴饞的時候，別盡想著甜點零食，可以將芹菜、小黃瓜和胡蘿蔔切成條狀，一嘴饞就抓來嚼一嚼，按摩一下牙齦，順道補充一天的蔬菜量。
｛２｝芭樂
想讓自己的牙齦常保健康，啃一顆芭樂是另一個好方法。
芭樂的熱量低，很多人節食的時候拿它來增加飽?然而它的維生素C含量又高居水果之冠。
尤其是台灣土芭樂，一顆就含大約150毫克，是衛生署每日建議量的2倍以上。
維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀
。
怎麼吃？
除了芭樂之外，維生素C的最佳食物來源是各種蔬菜水果，如甜椒、球莖甘藍、綠花椰菜、番茄、奇異果、柑橘類水果、木瓜、草莓等。
每天均衡攝取3種蔬菜、2種水果，大約就能滿足身體的需求。
建議經常外食或工作壓力大的上班族，可以帶一顆芭樂或一小包小番茄到公司，等下午肚子餓或精神不濟時，拿來當下午茶吃，補充體力，也不必擔心發胖。
｛３｝乳酪
誰都知道鈣攝取不足會動搖骨本，其實也會耗損牙齒健康，所以每天要從各種天然食物裡補充鈣。
乳酪不但是鈣的良好來源之一，它對牙齒還能發揮其他保護作用
。
英國的研究指出，
乳酪裡含的鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸鹼值，
避免口腔處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙；
而且經常食用乳酪能夠增加齒面的鈣質，有助於強化及重建琺瑯質
（因為鈣是組成琺瑯質的最主要成分），使牙齒更為堅固
。
怎麼吃？
早餐來一份番茄乳酪三明治。
準備2片全麥吐司、1片約3公分厚的番茄及1片低脂乳酪。
首先，將乳酪片置於吐司上，再放上擦乾水分的番茄；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然後用另一片吐司將材料夾起來。
以錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8∼10分鐘即可。
｛４｝綠茶
被日本人視為長壽之寶的綠茶，對健康的好處實在多到讓人無法抗拒它，許多研究都指出它的抗氧化能力相當強，可以預防多種癌症，常喝的人也會減少罹患心血管疾病的風險。
現在，就連牙齒也因為喝了綠茶而變得更健康。
一方面是
綠茶含有大量的氟（其他茶類也有），可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果
。
另一方面是研究顯示，
綠茶中的兒茶素（catechins）能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，同時也可除去難聞的口氣
。
怎麼吃？
視個人喜好，一天喝2∼5杯綠茶，建議在用完餐或吃了甜點之後飲用。
另外，
綠茶裡含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用
。
｛５｝洋蔥
洋蔥裡的硫化合物是強有力的抗菌成分，在試管實驗中發現，洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌，而且以新鮮的生洋蔥效果最好
。
怎麼吃？
建議每天吃半顆生洋蔥，不止預防蛀牙，還有助於降低膽固醇、預防心臟病及提升免疫力。
製作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治裡，夾上一些生洋蔥絲。
｛６｝香菇
菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發現，它對保護牙齒也有幫助。
原因是香菇裡所含的菇菌類｛多醣體｝（lentinan）可以抑制口中的細菌製造牙菌斑
。
怎麼吃？
菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。
每週吃2∼3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。
｛７｝芥末
品嚐日本料理的生魚片或是握壽司，都要配上芥末，會讓人眼淚鼻涕直流的芥末，主要目的為了殺菌。
芥末會產生如此辛辣、嗆鼻的味道，是因為它內含一種稱為isothiocyanates的成分。
這種物質也存在於其他十字花科蔬菜裡。
日本在試管中的實驗發現，芥末裡的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖
。
怎麼吃？
除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；
或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。
｛８｝無糖口香糖
嚼食無糖口香糖可以增加唾液分泌量，中和口腔內的酸性，進一步預防蛀牙。
美國明尼蘇達大學牙醫學院的研究發現，
嚼食添加「木糖醇」（xylitol）的無糖口香糖之後，對抑制造成齲齒的細菌，效果明顯
。
木糖醇是一種熱量很低的代糖，可以產生甜味，但不會被口中細菌利用。
怎麼吃？
吃過東西之後，如果不能立刻刷牙，嚼5分鐘以上的無糖口香糖是一種替代方法。
不過，牙科醫生強調，
嚼口香糖並不能取代刷牙及使用牙線來清潔口腔，儘可能吃完東西就馬上刷牙
。
｛９｝薄荷
薄荷的淡淡清香有助於提神醒腦，同時也能減少「壞口氣」。
薄荷葉裡含有一種單帖烯類的化合物，可以經由血液循環到達肺部，讓你在呼吸時感覺氣味清新。
在歐美國家，許多家庭用薄荷葉自製漱口水，緩解牙齦發炎、腫脹的不適感。國外研究也發現，使用這一類藥草漱口水可以減少口腔內的細菌孳生
。
怎麼吃？
吃完一頓大魚大肉之後，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去膩、緩解腹脹感；如果你苦惱於滿嘴的蔥、蒜辛味而不敢開口交談，建議嚼2∼3片新鮮薄荷葉或者荷蘭芹（parsley），都有助於去除這些令人尷尬的氣味。
｛１０｝白開水
最後別忘了，喝白開水是最簡單但卻是最好的保健食品喔！
[
Last edited by clairvoyant on 2008-9-21 at 05:38 PM
]
作者:
GEENYEE
時間:
2009-2-15 11:46 PM
多謝這樣介紹下來,很珍貴的文章.
不知"芭樂"的英文字是怎樣叫,能否告及?
作者:
uyh087
時間:
2009-2-20 12:58 PM
標題:
123
感謝分享
這樣以後我就不會蛀牙了^^
作者:
JJ337718xx
時間:
2009-2-21 05:51 PM
白開水??....真的嗎?? 雖然水對健康很有幫助 但...牙齒.....原來水的作用還真大
作者:
doobi
時間:
2009-2-25 12:59 PM
芭樂也可以防蛀牙啊....
我還以為吃太多會把牙給搞壞!!
作者:
pov
時間:
2009-3-1 08:07 PM
嘩..樓主既心機真係好值得一讚再讚!!
佩服佩服~~~
辛苦晒！！！只可以講一個字．．．．
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║真的很棒╠╣辛苦您了╠╣謝謝分享╠╣期待繼續╠
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☆~├感┤☆├謝┤☆├您┤☆├分┤☆├享┤☆
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作者:
信前
時間:
2009-3-7 01:08 PM
蠻建議餐後漱口的，養成這個好習慣
口腔和牙齒都會回報你的 ~
茶、咖啡、汽水都容易讓牙齒變黃，盡量別含在口中
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