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標題: [醫藥常識]你知道你在吃什麼嗎 [打印本頁]

作者: yann00628 時間: 2006-7-14 07:41 PM 標題: [醫藥常識]你知道你在吃什麼嗎

在市面上看到有賣白果（銀杏）的，可是顏色總跟以前的不一樣。從前的白果，是淺黃色的，現在的怎麼都那麼白？後來看電視新聞，說有供貨商用工業用的雙氧水漂白魚翅，那麼這白果顯然也是經過漂白的。

　　魚翅和白果其實都是黃色的，魚翅是金黃，白果是淡黃。為什麼要漂白呢？很顯然，因為買的人不懂，未曾見過，以為白的就好。

　　這樣說來，多少東西是大家沒有見過也未曾吃過的呢。如果供貨商都這樣做，而酒樓飯店也不知情，那麼，你知道你在吃什麼嗎？

　　想起一個笑話，說從前有四個醫生，他們很想燉一鍋水鴨湯，但又不相信市場上買回來的是真的水鴨，於是他們想，何不自己去打獵？

　　他們一個是非專業的普通科醫生，一個是內科醫生，另外的分別是外科和病理科。

　　第一只水鴨飛出來，普通科醫生舉起槍，但是沒有發射，因為他不敢判斷那是不是一只水鴨。第二只飛起來，內科醫生舉起槍，說，它看起來像一只水鴨，飛行的樣子也像一只水鴨，叫聲也像一只水鴨……還沒分析完，水鴨已經飛走了。第三只飛起來，外科醫生二話不說，砰的一聲先把鳥打了下來，然後對病理科醫生說，帶回去解剖就知道了。

　　吃禾花雀的時候，你能判斷那是真的禾花雀嗎？這種叫做黃胸巫鳥的候鳥，現在已經不准捕獵了，可你還是能在某些地方吃到吧。那麼你知道你吃的禾花雀是真的嗎？會不會是麻雀？專家說，禾花雀的嘴巴是合得攏的，可以此判斷。可是酒樓飯店說，買回來的禾花雀，頭都已經被剪掉了。高招呀！真是。

　　不過還是有辦法的，因為真的禾花雀，肉質肥嫩而骨脆。而麻雀嘛，肉不肥嫩，而且骨頭很硬。現在的烹飪技術，想要吃來肥嫩是輕而易舉的事；最難做的，就是骨脆。禾花雀的骨頭是酥脆可咬，而麻雀的骨頭呢，咬下去可是會刺人的。只是，每次把專家的判斷方法告訴大家的時候，已經來不及了，因為總會有人已經捧著嘴巴在叫痛。

　　其實從第一口咬下去的時候，就已經可以判斷那是不是真的禾花雀了，因為如果是假的，那陣腥味就教人受不了啦。

　　不過，就算吃了不香不脆的麻雀，也是不錯的，因為《本草綱目》上說，麻雀“肉補腎壯陽，固澀益精。用于陽痿、疝氣、小便頻數。屎名白丁香，消積明目，解毒，治積聚、凍瘡……”看，吃了麻雀不是更好嗎？總比漂白過的魚翅強多啦。

[ Last edited by yann00628 on 2006-7-14 at 07:47 PM ]

作者: ☆Ta☆ 時間: 2006-7-14 09:26 PM
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作者: xxyy 時間: 2006-7-15 12:37 PM
麻雀肉-補腎壯陽，固澀益精。用于陽痿、疝氣、小便頻數。屎名白丁香，消積明目，解毒，治積聚、凍瘡……
好像還不錯嘛?? 但看到滿天飛若真要吃還不容易買得到耶

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