標題: [資訊]目前台灣水果快訊與常識 2011/07/19 [打印本頁]

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作者: xp20060726     時間: 2011-7-19 09:57 PM    標題: [資訊]目前台灣水果快訊與常識 2011/07/19

目前台灣水果快訊與常識  2011/07/19


個人接觸水果有好長一段時間,提供些水果常識及資訊給您做參考;
算是較粗淺的常識範圍,把它當做您選購水果的參考也不錯啦!~


1.芒果類:
  現在芒果以玉文(紅金煌)及金煌為最好吃,肉多仔又扁平短小的,
  算是很經濟實惠的水果!
  屏東枋山的愛文最早上市,目前已接近尾聲囉!~

2.木瓜:
  因為近日來淋雨之故,又加上日照不足的影響,甜度與品質已大不如
  前些時候了,購買時要注意水傷的問題!
  一定要等到至少九成熟化後,您捏木瓜蒂頭周圍有軟化的時候;
  才可用報紙包起冰鎮,否則容易果肉會呈現橡皮肉狀,口感就不太好!

3.甜瓜類:
  如藍寶石(綠肉色)或七股香(紅肉色)或香瓜等,有淋雨的關係,
  價高又品質稍為低劣些!
  甜瓜多吃會讓腸道促進生長大量的益生菌,對身體健康很好!~

4.鳳梨:
  以金鑽及土種的為主,下雨後土鳳梨有退酸之故,品質不錯喔!
  鳳梨酵素對我們身體很重要,平常要多吃才是!

5.荔枝:
  以黑葉及糯米為主,購買時請注意看外皮,要顏色紅潤乾淨的為佳;
  如有呈黑褐色或小黑點的,有可能是水傷,甜度大受影響喔!

6.進口甜桃:
  以平頭的熟度較夠,等它退冰稍軟的時候是好吃時機,
  過於顏色鮮艷稚嫩的是成熟度不足,會影響口感的!

7.櫻桃:
  現在正進口櫻桃最便宜又好吃的時機,含有高量的維生素C;
  以加洲為主流,稍後才是加拿大生產的,秋冬時是澳洲的稍貴些!
  正常每天吃10~20顆就好,吃太多反而是無法充分吸收,造成浪費啦!

8.小蕃茄:
  盛產期已略過,加上下雨綿綿的,多有裂果或損傷之慮,
  而且價格已上揚許多!
  富含茄紅素,對女性朋友很重要的喔!~

9.水蜜桃:
  以加洲量最多,價格現在比較便宜了,國產的雖然品質好,
  可是產量不多,今天起已大量上市中!..
  與甜桃一樣,找稍為平頭果粒大一點的較成熟,放軟些更好吃!~

10.西瓜:
  大西瓜最早是屏東楓港地區,然後幾乎全省各地都有生產,
  是夏天裡大家最喜愛的水果了,冰鎮過更是驅暑良品!
  小玉目前以木瓜肉色的為主,因為雨季關係購買時注意表皮顏色,
  如有暗綠色或軟鬆狀的是水傷之故!
  [選購技巧分析]
  剛摘下的西瓜,看蒂頭粗細及長短就明白是第幾次花結果的,一般是以
  第2第3次開花的西瓜比較好吃;當然也要看熟化度吃起來最佳時機;
  一般以左手托著,右手輕拍西瓜中間位置,聽聲音的高低來判斷熟化度;
  大西瓜以中低音為佳,小玉以次高音為佳,聲音太高亢的要等個一天再
  食用,如有迴音的是果肉有中空或裂果的關係啦!


以上一些資訊給大家參考囉!!

[ Last edited by xp20060726 on 2011-7-21 at 01:57 AM ]

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作者: chang-pony     時間: 2011-8-5 11:36 AM
很實用的資訊，謝謝分享。

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