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標題: [養生保健]吃美食也能健康減重 [打印本頁]

作者: leooona 時間: 2009-4-22 10:11 AM 標題: [養生保健]吃美食也能健康減重

肝膽科醫師江明峰，原本體重超過100公斤，曾試過吃減肥藥等各種減重方式成效都不佳，他在營養師的飲食指導下，40天減重12公斤，腰圍瘦了4吋，江醫師說他喜歡吃魚和肉，減重期間專門吃沒有油脂的生魚片和滷牛腱，每天吃得飽還能輕鬆減肥。

同樣在醫師及營養師的飲食指導下，40天從61公斤減重為55公斤的黃欣綺，她說在減重的過程中，學會食物分類與計算食物份量，感覺減重不困難。

許多人被肥胖所苦，減重常有一些錯誤的迷思，花了許多冤枉錢，營養師李玉珍指出，事實上減重不必花大錢，也不必餓肚子，只要根據每個人的飲食習慣找出問題所在，便能同時享受美食又能健康減肥。

民眾減重往往會聽信一些減肥偏方，甚至是照網路流傳的減肥菜單吃，結果往往是體重沒有減反而傷了身體，宜蘭縣羅東博愛醫院家醫科主任張賢政呼籲民眾減重應信賴專業醫療的指導，減重的過程可以吃得好、又健康。

只要學會健康飲食的觀念，健康減重美食照樣可以吃下肚！

[ Last edited by leooona on 2009-4-22 at 05:09 PM ]

作者: clairvoyant 時間: 2009-6-14 01:34 PM

蒸、煮、燙、燉這樣吃能減重

媽媽減重該怎麼吃？營養師謝宜芳提供一些烹飪和飲食要訣，多採用蒸、煮、燙、燉的烹調方式，食材選用高纖蔬果、蒟蒻、糙米飯等未精製的食物，如果母親節要帶媽媽出去吃大餐，掌握下列飲食三原則，就不怕吃太多造成體重上升。

1.清湯取代濃湯。因為濃湯需要加入芶芡與奶油來提升口感，熱量太高，所以建議以熱量較低的蔬菜清湯或海鮮清湯代替，像是海參湯、蛤蠣清湯或是山藥排骨湯，都是媽媽養顏美容不錯的湯品。

2.在挑選肉類時，盡量挑選白肉，如魚肉、雞肉，這類熱量較低的肉類，取代牛肉、豬肉、羊肉熱量較高的紅肉。料理白肉時，建議將皮去除，若一定要烹飪紅肉，應挑選油脂分布較少的部位，並用蒸、煮、烤替代油炸。

3.慎選沙拉醬料。沙拉吧的各種蔬菜水果或是堅果類、蔓越莓、葡萄乾等都是營養成分高，但熱量不高的好食物，但要注意醬料通常熱量偏高，千萬別淋太多。

另外，進餐時細嚼慢嚥，每口咀嚼20下以上再吞入肚，可提早讓大腦產生飽足感，並幫助消化、減少食物攝取量，簡單好用又實在，請媽媽落實在每一餐，慢慢就能看到瘦身成果。

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