標題:
[妙方分享]省錢又美味的牛排做法!
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作者:
flyingfish
時間:
2008-4-21 11:20 PM
標題:
[妙方分享]省錢又美味的牛排做法!
物 價飛漲，物物皆漲，唯獨薪水沒漲，要 上餐廳吃飯的話真會教人皺眉頭!那何不自己在家煎個美味牛排、炒盤好吃的青菜，再加鍋濃湯!會教一家老小皆很滿足，又所費不多呢!
準備材料:1. 到大賣場選購牛排:美國霜降牛排/去骨牛小排/菲力/紐約克或澳洲冷藏牛排皆可<一定要選冷藏而非冷凍的牛排才夠鮮甜美味>。
2.買些新鮮香菇，杏鮑菇，四季豆及一把炒用青菜，大蒜6瓣。康寶奶油蘑菇杯湯家庭號1包。
3作法:先將蔬菜洗淨備用，接著用 平底鍋加奶油或橄欖由一些<多少油量要看所買的牛排油花多不多而定>，開大火熱鍋並放入大蒜爆香<大蒜爆香後先放入盤中>鍋熱後直接放入牛排<用大火>煎個1.5-2分鐘，讓血水束在肉中，而後，翻面再煎個1.5-2分鐘，此時再依你喜歡的熟度用中火續煎至 你要的熟度即可<起鍋前灑些鹽及黑胡椒粉>起鍋，鍋底的油勿倒出，接著煎鮮香菇、杏鮑菇、四季豆<用小火煎至微焦>起鍋後，用大火爆炒青菜，另煮一鍋奶油蘑菇湯，一頓豐盛的晚餐就完成，所費不到餐廳的1/5價格，且牛排更美味<一般餐廳的牛排大多一次進半年到一年的量，冷凍起來慢慢用，因此肉質不佳，需用大量的香料來掩飾，自己煎的牛排，用的是上等美國、澳洲冷藏牛排>，肉質鮮甜味美，只要些鹽及黑胡椒，就很是美味又健康了!
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