標題: [資訊快遞]健康飲食 [打印本頁]

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作者: 潛力無限     時間: 2007-3-13 09:40 AM    標題: [資訊快遞]健康飲食

吃素的4大好處

■吃素對心臟有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心臟病發和中風的機率，即使你曾經心臟病發也一樣。根據哈佛大學的研究指出，每天多吃一根胡蘿蔔或半粒蕃茄（富含β胡蘿蔔素的食物）的婦女，可以減少22％心臟病發和40∼70％中風的機會。

在心臟病發之後，蔬菜水果也是一帖良藥。美國白宮健康醫療顧問歐寧胥（Dean Ornish）曾長期做過一項心臟病研究，結果發現心臟病人如要成功恢復健康，就要全面改變飲食，即停止吃肉食、改吃素食。同時加上適當的運動和溝通感情。他自己也是素食者。他說：「我生長在德州，愛極了肉食的味道。但是坦白說，我更喜歡舒服又健康的感覺。」

■吃素增強免疫力

英國暢銷書《健康百分百（100％ Health）》書中指出，要增強免疫力，有太多事可做，第一件要做的是就是「吃對的食物」。書中第一個建議就是：每天至少吃5種蔬菜水果。而素食更有免疫優勢。根據德國癌症研究中心（German Cancer Research Center）發表的研究結果發現，男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量，比男性肉食者強兩倍。也就是說，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

■吃素減輕更年期不適

對女性同胞來說，這真是大好消息。婦女進入更年期，不再分泌雌激素時，有時會出現難以啟齒的易怒、性慾減低、潮熱等問題。根據紐約市哥倫比亞長老教會醫學中心附設婦女健康中心（Center for Women's Health atColumbia-Presbyterian Medical Center）更年期研究部門與預防雜誌（Prevention）合作了一份關於更年期的問卷，發現不少婦女有更年期問題，而吃素的婦女卻出現較少的更年期不適。

國內的研究也呼應這個結果。成大醫院營養部主任彭巧珍所做的全台素食調查發現，女性吃素者停經後，雌激素竟然隨吃素年數增加，而顯著上升。她推測，攝取黃豆製品所增加的雌激素，可以「節約」身體原本的雌激素流失的量。

■吃素比較長壽

許多研究都顯示，素食者比較長壽。這不僅是因為飲食，而是素食可以引導出更健康的生活型態。德州州立大學奧斯汀分校詢問素食者與非素食者的生活形態後發現，素食者比葷食者不容易住院，而且吃素者比較少抽菸、喝酒，並保持愉悅心情等。除此之外，高纖、低脂的飲食對大部份的文明病如高血壓、糖尿病都有預防的效果。

[ Last edited by 潛力無限 on 2007-3-13 at 02:16 PM ]

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作者: 潛力無限     時間: 2007-3-13 09:42 AM
保肝水果



蕃茄
乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。


檸檬
檸檬含有「黃酮★」，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。


李子
現代中醫認為李子具有清肝、生津、利尿等功效，有助於改善津少易渴、小便不利、食慾不振、肝硬化腹水、酒精中毒等症。




解酒毒水果



西瓜
西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸，除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。


楊桃
中醫認為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效，適用於風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、尿道結石、酒精中毒、小便不利等症，尤其對正進行放射治療的癌症病人，多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效，但腎功能異常者千萬不可吃。


甘蔗
具有清熱潤肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，可改善反胃嘔吐，宿醉不醒。




解便水果



葡萄柚
葡萄柚的膳食纖維極多，能促進腸胃蠕動，有通便清腸的殊勝功效，並且還能降低壞的膽固醇、預防感冒，去胃腸中的惡氣，解酒精中毒。


香蕉
科學家研究指出香蕉含有天然抗生素，可抑制細菌繁殖，並富含寡糖，可增殖大腸裡的乳酸桿菌，讓好菌增加，促進腸道蠕動，有助於通便排毒。中醫認為香蕉可排除熱毒、安定神經、改善熱病煩渴、痔瘡與便秘。

[ Last edited by 潛力無限 on 2007-3-13 at 02:20 PM ]

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作者: 潛力無限     時間: 2007-3-13 09:44 AM    標題: 紅酒多酚是法國人心臟的守護神

流行病學的研究發現，愛喝紅酒的國家，其動脈硬化的罹患機率較低，尤其是攝取較多飽和脂肪酸、又愛抽煙的法國人，有可能因為攝取較多的紅酒，因而降低動脈硬化的罹患機率。
法國人奶油攝取量是美國人的3.8倍，豬油為2.8倍，但是美國人心血管疾病的死亡率為法國人的2.5倍。法國人紅酒攝取量為美國人的7.6倍，且是北歐人的3-13倍，所以法國人心血管疾病發生率較低的原因，應可歸功於紅酒，所以紅酒可說是法國人心臟的守護神。
低密度脂蛋白(LDL)氧化被視為動脈硬化的主要原因之一，因此許多預防心血管疾病產生的物質，皆探討其抑制過氧化效果。紅酒中多酚類是一種抗氧化物質，因此被視為可能發揮抑制低密度脂蛋白(LDL)過氧化效果。

研究實驗也證明，紅酒多酚存有潛在的抗動脈硬化的活性，而可能原因是透過減少低密度脂蛋白的氧化、抑制平滑肌的增生或促進內皮細胞NO合成酵素的活性。
我們必須承認，酒精對東方人的肝臟來說，負擔比較大，因為西方人本身代謝酒精的酵素活性較強，因此想要多喝些紅酒，來保護心臟，或許不是太實際，因為畢竟紅酒不是我們飲食習慣中常見的飲料，不過目前已有紅酒多酚的相關產品出現，可以讓你在沒有酒精的壓力下，仍然獲得紅酒神奇的好處。

[ Last edited by 潛力無限 on 2007-3-13 at 02:22 PM ]

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作者: 潛力無限     時間: 2007-3-13 09:46 AM    標題: 吃藥後千萬不要急著喝牛奶

你知道嗎，服用下列藥物時，與服牛奶的間隔時間不宜過短，更不宜同服牛奶：
　　
　　抗生素類：包括四環素、土黴素、強力黴素等。因該類藥物與牛奶中的鈣離子在腸道形成絡合物，大大減少其吸收，降低療效，甚至完全失效。
　　
　　降壓藥：嚴重高血壓病人在使用優降寧等降壓藥時，同時喝牛奶或奶製品，可能引起血壓驟升，重者會使血壓持續升高，甚至發生高血壓危象。
　　
　　強心藥：心衰病人服用洋地黃、地高辛等藥物治療時，又喝大量牛奶，容易產生中毒反應，甚至發生意外，因為牛奶中所含的鈣能增強心甙（洋地黃、地高辛）的毒性。
　　
　　含鐵藥物：缺鐵性貧血是婦女、兒童的常見病。牛奶中的鈣離子可與鐵劑在十二指腸吸收部位發生競爭，使鐵劑吸收減少，降低其療效，故有些病人即使長期服用鐵劑也不奏效，就是同服牛奶所致。
　　
　　抗精神病藥物：精神病患者在服抗精神病藥物，或佝僂病患兒在服鈣粉或鈣片時，同時喝牛奶，吃母奶、酸奶、奶酪，都會使藥物療效降低。
　　
　　另外，牛奶本身含鈣，用來送藥片或其他藥物，很容易令腸胃出現鈣化物，導致藥力失效，嚴重者更會生成膽結石、腎結石。所以，應盡可能不用牛奶送服藥物，嬰兒在服藥後也應隔一段時間再吃母乳。

[ Last edited by 潛力無限 on 2007-3-13 at 02:28 PM ]

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作者: 潛力無限     時間: 2007-3-13 09:51 AM    標題: 新奇的新鮮果汁 無價至寶

日本禪宗高僧富澤知芳大師，提個馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的神奇藥效。
馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果三合一鮮汁的功效：
一、防治癌症，抑制癌細胞生長。
二、防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
三、防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
四、恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。
五、恢復眼睛疲勝，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。
六、治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
七、排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。
八、根治便秘，痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。
特點：沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，
補氣恢復體力。
材料：新鮮馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果各一個。每個各重約一百五十克至二百
克。
榨汁，即榨即飲，切勿存放。
注意：馬鈴薯發芽處要切除，以免中毒。新鮮果汁宜清晨空腹飲用。
重症患者，每天下午五時空腹時再飲一次。飲用後約一小時才可以進食早、
晚餐，以免胃液被稀釋，影響消化力。
必須天天飲用不間斷，輕症三週見效。重症三個月見效。
有效病源：
一、二十年口臭頑疾根治：彭先生四十五歲，二十年來口異臭，給社交
帶來極大煩惱，中西醫治療無效，去年經親友熱心推介服用新鮮果汁，當時半信半疑試一試，每天清早空腹飲五百C.C.，二個月後口臭完全清除，人變得自信了，新鮮果汁的神奇功效令他佩服，喜不自禁地再三感謝向他推介的親友，解除了他二十年來的苦惱。
二、肺癌得以控制：丁先生耳下生一個腫瘤，被診斷是末期癌細胞，用
放射療法之後，癌細胞轉移到肺部，成為肺癌，被宣告已經是到了無法治療的階段。
丁先 生以積極的態度，回到家裡實行鮮汁療法。目前已經控制住癌細胞的蔓延，體力漸漸恢復，而且幾乎可以回到工作崗位。
三、肝炎、花粉症、濕疹：須女士六十八歲，患慢性肝炎、花粉症、濕
疹。醫生分析，肝炎惡化，會使食道、胃腸易患癌症。須女士的父親、叔父、叔母和姐姐都因癌症而去世，她很擔心自己也會得癌症。承以當她看到馬鈴薯鮮汁對治療癌症有效的文章之後，就毫不猶豫隨即把馬鈴薯配合蘋果一起榨成鮮果汁，如此更可口易喝，她把鮮汁視為「生命之水」，一回氣就全部喝完了。不久，奇蹟出現，二個月後檢查：
「病情穩定」。四個用後檢查：「接近正常」。除了肝炎顯著改善之外，還
有二件值得慶幸的意外收穫：
第一：她長年受花粉症的困擾，今年春天沒有出現這種症狀。
第二：以往手腳一吹到冷風，就會出現紅疹，非常痕癢，又稱濕疹。
今年卻一次也沒有。這都是飲馬鈴薯鮮汁的功效，體質獲得改善，身體的自
癒能力增強承致，須女士現在心情非常愉快。
四、四十年白眼球赤熱，三個月根治：林先生五十八歲，從十七歲開始
雙目常赤熱，中醫診斷是「肝經積鬱」，服藥多年無效。西醫診斷說是城市空氣污染承致，最好移居鄉村，但是居住鄉村十幾年，眼未見好轉。由於白眼球長期充血呈紅色 ，朋友戲稱他外號叫荔枝眼。去年幸獲讀了三合一新鮮果汁文章之後，每天清早
空腹飲五百 C.C鮮汁，一個月後雙眼明顯好轉，赤熱減退。三個月後，雙目
黑白分明，從此再也沒有赤熱的現象。
五、肝硬化，居然有救：高女士五十九歲，患肝硬化，食道靜脈瘤破裂，大
量吐血，皮膚黃疸，臉和手腳浮腫，終日昏昏睡夢中，多次入院施手術，亦曾經嘗試各種療法和健康食品，但因肝臟太差，承以總是無效。突然在一個契機經朋友介紹聽到馬鈴薯鮮汁對治癌症有很好效果，於是立刻動手做馬鈴薯鮮汁。材料是馬鈴薯、紅蘿蔔、蘋果、再加三分之一的檸檬汁調味，三種一起榨汁即時飲用，一個小時後才吃早餐。
對於自己肝硬化，中西醫束手無策，無藥可治的階段，承以高女士堅定信心
持續的喝鮮汁，沒有絲毫放棄的心理。不久，過了二個月，身體恢復體力，能夠煮飯和洗衣服了。現在已經完全康復，可以出外旅行了。她的先生也和她一起喝鮮汁原來每周才通一次便，現在可以每天通便，精神和心情都愉快了。如此嚴重的肝硬化居然還有救，實在證明馬鈴薯三合一鮮汁是無價至寶。

[ Last edited by 潛力無限 on 2007-3-13 at 02:25 PM ]

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作者: clairvoyant     時間: 2007-3-13 03:30 PM
合併發表、資料豐富
予以加分二十五分鼓勵

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