標題:
[家事秘訣]清洗黑糯米要注意的事情
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作者:
happychyan
時間:
2007-2-6 01:25 PM
標題:
[家事秘訣]清洗黑糯米要注意的事情
清洗黑糯米要注意的事情
俗稱紫米的
黑糯米
,因為
含有豐富的膳食纖維與維生素,
一向被
視為有健康概念的食品,價格也比一般糯米貴上兩倍
,
不過
黑糯米泡水,水色就會變深
,讓民眾擔心買到染色米疑慮
,
如何挑選黑糯米,
很簡單,這裡就要告訴你
將黑得發亮的黑糯米浸入水中,沒多久,透明的水竟然漸漸混濁變深,黑糯米居然會褪色
,這全都是
因為它含有天然的花青素
走一趟雜貨店,賣老闆說
,
黑糯米就是
俗稱的紫米,本來就會染色
,沒什麼好大驚小怪
不過天生黑亮的黑糯米,其實只有外層的米糠是黑色
,
它的心可一點都不黑,
買的時候如果擔心,可以用指尖把皮剝開
所以說
,
下次清洗黑糯米時,可別洗過頭,以免把珍貴的花青素給洗光光
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