標題: [資訊快遞]為九種食物大“平反” [打印本頁]

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作者: jim1631     時間: 2006-11-24 12:32 PM    標題: [資訊快遞]為九種食物大“平反”

土豆、巧克力等都被認為是“有害食品”，但是來自美國食物營養協會的科學家最新發現，9種“有害食物”事實上能對人產生意想不到的健康效果。

　　發表在《福布斯》等報刊上的這份研究表示，人人都希望吃得健康、吃得滋味，但是健康食品的味道通常都不是那麼盡如人意，所以不少人喜歡吃薯條、朱古力和喝法國葡萄酒，而不願吃燕麥片。“我們被各種各樣的營養飲食信息‘包圍’著，有的時候弄得自己都不知道該吃什麼、不該吃什麼。”該協會的發言人大衛表示。

　　1、土豆

　　土豆含有大量的澱粉，吃了很容易令人長胖，不少讀者（尤其是女性）都有這樣的觀點。然而根據最新研究結論顯示，在100多種食品中，土豆的抗氧化劑含量排名第17位﹔另外，紅（粉紅）土豆富含類胡蘿卜素，可防止患肺癌，有助於對抗心臟病及糖尿病。

　　２、巧克力

　　“巧克力應該成為現代人飲食的一個組成部分。”營養學家大衛認為。做出這樣的結論是因為，吃巧克力可降低人體內的壓力荷爾蒙素分泌，而壓力荷爾蒙又正是導致人患肥胖病的重要原因之一。此外，巧克力還可以降低高血壓和改善膽固醇質素。一份最新研究指出，牛奶巧克力可激活大腦的功能。

　　３、食用油

　　現在不少營養學家提倡水煮食物，不吃油。眾所周知橄欖油、菜籽油等含有較低的飽和脂肪，然而很少有人知道，它們富含大部分人飲食中缺少的維生素E，也可減少人體內的低密度膽固醇，防止心臟病及改善皮膚質素。

　　常飲咖啡可減少患糖尿病和老年痴呆病的風險，也可杜絕頭痛和蛀牙。如果喝咖啡再加點牛奶就更好，因為牛奶可以補充人體內的維生素D和鈣。

　　５、湯

　　湯被認為是一種低能量食品，有助降低體重，可將蔬菜放進湯內一起食用，有助於減少人體吸入過多的熱量。

　　６、 調味品

　　調味品並非都有害於身體。比如桂皮就可以降低血糖，咖喱粉可以緩解關節炎患者的疼痛感。

　　７、 花生

　　花生富含單元不飽和脂肪、蛋白質、Omega-3脂肪酸，對心臟很有益處，有研究指出常吃花生的女性更長壽。

　　８、茶

　　研究指出，多種茶都可防癌，降低患老年痴呆病和心臟病的風險，茶泡得越久，好處越大。所以建議讀者不妨每天喝點茶水。

　　９、面包

　　含有番茄、洋蔥、大蒜及橄欖油的意式面包富含茄紅素、抗氧化劑，從而有助於防癌、患心臟病，甚至減少皮膚斑點。



來源：《競報》

[ Last edited by clairvoyant on 2008-10-4 at 10:11 PM ]

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