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標題: [資訊快遞]初秋果菜圓舞曲、美麗加分三重奏 [打印本頁]

作者: happychyan 時間: 2006-10-20 04:12 PM 標題: [資訊快遞]初秋果菜圓舞曲、美麗加分三重奏

秋天的腳步已經不遠，酷熱的暑氣卻仍然囂張，毫無減弱的趨勢！這時來點清涼的果菜汁，絕對是一大享受呢！比起其他的含糖飲料，果菜汁的健康概念實在豐富多啦！有沒有想過看似平凡的果菜汁，也能在妳的腸胃道來段不一樣的圓舞曲，同時奏鳴出健康的節奏呢？
果菜汁分類小常識

妳喝進肚子裡的果菜汁，究竟是鮮榨、濃縮還原還是稀釋清淡呢？而這三種分類究竟又有什麼不同呢？

鮮榨
「鮮榨」的定義是：把新鮮成熟的果實直接榨汁，並沒有經過稀釋發酵的純果汁。而且未經過殺菌處理或是只有輕度的殺菌，而在7℃以下低溫販售。這類的果汁市面上較少販售。

濃縮還原
「濃縮還原」通常都是使用產地的濃縮果汁，加水復原到原果汁的濃度，並經過瞬間高溫殺菌處理。營養成份（尤其是維生素C）會有所損失，水果風味也稍有改變，不過果汁濃度和「鮮榨」的不相上下。

稀釋清淡
「稀釋清淡」是指原汁含量較低的果汁。（稀釋：原汁比例在30﹪以上；清淡：天然或還原果汁含量在10﹪~30﹪之間）

獨奏-------單一水果純滋滋、蔬菜專一健健美
最單純的原味、最純粹的自然，就源自於單一的水果、專一的蔬菜。一起進入純汁的世界，共享最不矯飾的原汁原味吧！

◎誰最愛喝：喜歡單一原汁、純粹口感的妳，選購純汁能特別針對身體所需，將單一蔬果的營養素發揮得淋漓盡致，補充妳最需要的營養！

◎注意事項：
＊果汁：大部分的純果汁，含糖量都偏高，當然熱量也不低，飲用過量可是會發胖的呢！但是果汁肯定比其他的含糖飲料好多了！

判斷果汁熱量三步驟：

1、水果所含的熱量：水果的熱量就取決於糖份的含量。所含的糖分愈高，榨出來的果汁熱量當然就愈高囉！

2、水份和纖維含量：要將蘋果、芭樂等水份含量低且纖維高的水果榨成汁，就必須使用大量的水果，才能榨出足夠的果汁。雖然這些水果的熱量不高，但是一下子就攝取這麼多水果的糖份，所吸收的熱量當然就相當可觀了！

3、有無其他添加物：糖、奶精、楓漿或煉乳等添加物，雖然能增加口感，但是所附加的高熱量，可是會讓妳增加無謂的重量喔！

＊蔬菜汁：蔬菜汁雖然熱量比較低，但是選購上還是要注意喔！例如：番茄汁應該以「一高二低」為選購原則，先看茄紅素標示（愈高愈好），然後再看鈉及熱量（愈低愈好）。尤其患有心血管等疾病的慢性病患，更要特別注意鈉的含量。

協奏-------果菜雙嬌齊登場、口感豐富大勝出

兩相獨立的果汁，只要搭配得宜，就能迸發出多重的驚喜，展現在豐富的口感之中！快來體驗雙拼的奇妙口感，在味蕾間舞出的曼妙節奏吧！

◎誰最愛喝：喜歡熱鬧、強調美味口感的妳，選購雙拼的果菜汁，能夠調和某些蔬果的特殊腥味。豐富口感的同時，健康也迅速加倍！

◎注意事項：這類的果菜汁主要是追求口感上的美味，除了本身的喜好之外，熱量的高低仍然是選購時的重點。盡量選擇蔬菜與水果的搭配，熱量會比兩種水果的組合更低。

多重奏-------蔬菜水果聯手出擊、身體環保所向無敵
就讓數不清的多蔬多果，將我淹沒吧！領我游出健康均衡的美麗、體內環保的輕盈！

◎誰最愛喝：「三餐老是在外，人人叫妳老外」的外食族群，要小心油膩的食物及不足的蔬果量，悄悄吃掉妳的健康喔！內容超豐富的綜合果菜汁，小小一瓶就能容納大量的營養素，是幫助體內環保的最佳選擇。

◎注意事項：這類的果菜汁，大部分都含有較多樣的蔬菜，當然熱量也比其他兩類低得多了！但是果菜汁也不能完全代替天然的蔬果喔！飲用過量還是會造成糖分攝取太多，反而發胖了！

兩餐之間和飯前30分鐘，是飲用果菜汁的最佳時機，可以減低飢餓感、促進腸胃蠕動。而腎臟功能不好的人，最好避免在晚上飲用，以免隔天手腳浮腫。喝的時候也不要大口猛灌，否則其中的糖分會快速進入血液中，反而讓血糖迅速上升。

新鮮蔬果在加工製成果菜汁的過程中，所含的營養素很容易因為高溫、光線照射，或是空氣間的氧化而受到破壞。所以市面上有些果菜汁，其中的營養成份（例如：維生素C），是額外再添加回去的！建議大家還是要多吃新鮮的蔬果，才能攝取到最完整的營養喔！

[ Last edited by clairvoyant on 2008-10-4 at 02:24 PM ]

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