皮膚對氣候的變化十分敏感。晚秋至冬季，皮膚機能隨氣溫下降而衰退，乾燥的空氣使皮膚失去滋潤，粗糙乾裂。秋冬期間的皮膚保養，必須「裡外兼修」，一方面以乳液面霜補給人工皮脂膜，保持肌膚的潤澤及彈力；一方面經由攝食，積極補充營養素，效果會更好。

　　適度的陽光對健康不可少，陽光中的紫外線和紅外線可以調節皮膚機能，加強血液循環、促進新陳代謝。然而過度暴露於紫外線，會使表皮細胞新陳代謝紛亂，真皮膠原纖維萎縮，導致變性，無法保持水分而使失去彈性，早生皺紋。

感光過度，白皙變黝黑
秋冬日照減弱，雀斑會變淡甚至於消失；然而曝曬過夏陽的皮膚，存有慣光性，即使秋高氣爽，也很容易曬黑，防曬保養依然不可疏忽。

健康的皮膚在下列情況下對紫外線的感受性會變得很高容易曬黑或曬傷：

•敷臉或塗敷含酒精、鹼性的化妝水之後。
•浸泡海水之後。
•以佛手柑油、檸檬皮、香料、甘油（glycerin）等塗敷後。
•使用含有鹵素或除臭劑的洗潔劑。

　　食物和藥物會使皮膚感受性變高，例如西洋芹、人工甘味、某些降壓劑和精神安定劑。此外，維生素攝取不足皮膚也會變黑：如缺乏維他命Ｂ2、Ｂ6、菸鹼酸、維他命Ｃ等。

酸鹼佐使，出落得白淨酸性食品提高血液的酸度，過度攝食會引起酸中毒症，此時，血液的活動變得遲緩，產生疲勞感。鹼性食品則會使血液狀況良好，全身有一種莫名的清爽感覺，對生瘡或過敏性皮膚有預防及治療的效果。

　　為了皮膚的健康，日常飲食宜注意酸鹼中和，以4：1（四份鹼性食品搭配一份酸性食品）的攝食比例最恰當。

　　鈣質對皮膚非常重要，皮膚組織中若能保持4：1的鈣鉀比例，可增強皮膚的抵抗力。鈣離子又能降低血管壁的透過性，可以有效預防、治療皮膚發炎。維他命Ｋ會增加體內的鈣質。

　　牛奶和瓜果類的鹽分和黑色素形成原料（如胱酸、胺基酸），含量很少，而維生素和礦物質的含量卻很多，這些成分能調整皮膚的感受性，使皮膚的運作更加圓滑，消炎作用顯著。牛奶瓜果含有大量水分，淨血作用甚佳，可使皮膚白淨透明。小黃瓜和木瓜含有氧化酵素，塗抹皮膚，可收美白之效。

　　貧血是良好氣色的大敵。貧血使營養惡化，損害皮膚、指甲及毛髮的健康。菠菜、紅蘿蔔、芝麻、紫蘇、貝類、沙丁魚、蠶豆、魚乾等，含有大量能做為血紅素原料的鐵質，而葉綠素則與血色素構造相近，二者都有改善貧血的功能。

　　綠茶含有大量的葉綠素和維生素，可使皮膚變白且血色良好，其中的兒茶素又有抗氧化的功能，多加攝食可減緩皮膚老化，但必須去掉咖啡因，因為咖啡因與黑斑的形成有關聯。

對症下藥，還給妳美麗
　　維生素雖然不能單獨做為能量的來源，但若和其他營養素一起攝取，對生物的營養代謝、細胞分裂及生殖作用等，皆有很重要的影響，以下略述維生素與皮膚的關係。

　　維生素Ｂ1：缺乏或不足時會降低心臟機能以及水分的代謝，致使皮膚偏黃、失去光澤、容易過敏，幼兒還會有脫毛的症狀。相對的，Ｂ1使用於蕁麻疹、面皰、皮膚的搔癢症之治療，則相當有效。

　　維生素Ｂ3：抗發炎、去紅腫。

　　維生素Ｂ群：含有各種因子，其中抗皮膚炎和皮脂分泌調節的作用最為顯著（但Ｂ6、Ｂ12會形成青春痘）。維他命Ｂ群不足或缺乏時，會發生皮膚炎、皮膚分泌異常、角化異常，以及糙皮病。

　　維生素Ｂ複合體一般除了能預防皮膚發炎，也有治癒皮膚的能力，能使嘴唇美麗，作用於眼角膜則使眼睛澄清而亮麗，又能中和血液的酸中毒症，進而調節皮膚過敏，在皮膚科領域的應用很廣。例如，口角糜爛症、鼻唇溝的脂漏等等，可使用Ｂ2或Ｂ6；凍瘡、蕁麻疹、濕疹等等，使用Ｂ6也會有相當的功效。

　　維生素Ｂ6也可以做為外用，對頭皮屑或肌膚粗糙症狀有效。

　　維生素Ｂ外用能滋潤皮膚，有治療皮膚粗糙的功效，也能做為肌膚的洗粉。

　　紅色維生素Ｂ12，能治療貧血，也有解毒作用。又能調節皮膚的過敏，且可使用於贅疣　疹等濾過性病毒所引起的皮膚病等，這些都和皮膚的美容有關聯。

　　維生素Ｃ：維生素Ｃ是動、植物旺盛成長所必需的維生素，和皮膚又有密切的關係，在美容方面的利用價值很高。維生素Ｃ不足或缺乏時會引起壞血病，身體抵抗力減弱，增加疲勞感、貧血或引起出血，此外，還會使色素沈積而造成黑斑。

　　維生素Ｋ：保護柔弱微血管之透過性，不足時會引起皮膚出血（紫斑）。

　水果美白的陷阱：
用果汁做為外用化妝水，雖然仍有疑問存在，但其中所含的有機酸，尤其枸櫞酸，漂白皮膚很有功效，但必須小心處理果皮，因為果皮中的果酸會使皮膚容易感光而變黑。


維生素Ｃ的美容效用：

抑制黑色素的產生，將黑色素改變為無色化，能用於黑斑、雀斑的預防以及治療。

事先給予維生素Ｃ，能增加對光線的抵抗力，又能防止日曬及皮膚變黑。


增添血色，帶給皮膚健康光澤。

抑制皮膚過敏、解毒、防止中毒疹或蕁麻疹。
• 有益皮膚的結締組織、促進膠原蛋白生成，使皮膚有彈力、年輕化。
• 增進荷爾蒙分泌。
• 加強副腎荷爾蒙的運作，增強抗壓性。