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標題: [國外][旅訊]葡萄美酒之旅全集 [打印本頁]
作者: 澄澄     時間: 2006-7-24 10:47 AM    標題: [國外][旅訊]葡萄美酒之旅全集

暢遊葡萄酒鄉 醉人旅程起飛
人類懂得種植葡萄來釀酒已有6000年以上歷史，葡萄酒、美食及生活品味密切交融，形成精緻文化的一環，而葡萄酒鄉之旅，則成為主題旅遊的上選。
釀酒葡萄有其一定生長條件，一般說來，南、北緯30到50度的溫帶地區，是全球主要葡萄酒鄉所在。因為葡萄生長時，需要適當的陽光以熟成，也要有夠冷的冬天來醞釀；唯有溫帶地區符合夏天陽光充足、冬天冷度適當的條件。
↑↑↑↑↑↑以上為前情提要



法國 → → 歷史悠久 控管嚴全球葡萄酒指標


法國波爾多葡萄園中的酒莊。

法國悠久的葡萄酒發展歷史、複雜而嚴格管控的生產制度，一直是全球葡萄酒的指標。法國官方美酒網站www.wines-france.com，把法國分出17個酒區，扣除烈酒產區，葡萄酒區約有十個，各具特色。

葡萄酒食品協會講師溫唯恩認為，景致最美的法國酒區首推阿爾薩斯及薄酒萊酒鄉。阿爾薩斯規畫170公里品酒之路，酒都科瑪Colmar推出接駁車，從科瑪北行，途中有許多美麗的小山村。薄酒萊的丘陵地景色優美，每年11月第三個星期全球新酒開封節慶，有很多活動。

波爾多是是法國葡萄酒產量最大的「法定產區」（AOC），以五大酒莊知名：Chateau Lafite-Rothschild、Latour、Mouton-Rotschild、Margaux及Haut-Rrion。此地城堡也很有名，可沿吉隆特河搭船觀賞。另一以城堡知名的羅亞爾河區，單一葡萄釀的甜白酒品質好。

勃根地的酒較貴，酒莊以精緻方式生產，量極少，每兩年舉辦Bonjour節慶，每個村子輪流舉辦試酒大會；下次活動預定明年三月下旬舉辦。隆河酒區分南、北隆河區，北區在里昂附近有一中古小城Vienne，值得拜訪；南隆河區和普羅旺斯區相連，粉紅酒有名。

東部的侏羅區薩瓦區（Jura-Savoie）接近瑞士及義大利，以滑雪勝地知名，所產的酒被稱為「滑雪人的酒」，由於位在阿爾卑斯山區，風景很好。

香檳區顧名思義，是香檳酒產區，且唯有此區的汽泡酒才能叫香檳酒。此區以大型酒廠為特色，旅客可拜訪酒廠所挖的大規模地下酒窖，且部分闢有博物館。魯西庸區（Roussillon）和西班牙為鄰，Collioure小鎮景致美，有許多畫家入住。



瑞士 → → 葡萄酒精緻之旅 還可逛鐘表產區


加拿大的釀酒葡萄。


瑞士葡萄園。

歐洲各國如瑞士、德國、西班牙、義大利、葡萄牙及東歐各國，釀酒文化及技藝都很具水準及特色。

瑞士葡萄酒在國際間流量不大，但是瑞士人對自己的葡萄酒相當自豪。他們說，瑞士葡萄酒產量少、品質好，瑞士人都不夠喝了，當然賣不到外國去。

瑞士觀光局近年推出美食美酒之旅，結合知名的鐘表產區，發展奢華行程。瑞士全國共有15處酒區，規模都不大，其中南部的瓦萊州（Valais），位在隆河上游河谷，這裡擁有歐洲海拔最高的葡萄園，其中，Vispertermi-nen村葡萄園海拔1150公尺，是瑞士最大葡萄酒產區。另外，日內瓦湖區葡萄園，位在旅客必到的觀光線上。

義大利以優越的氣候及地理位置，成為全球最大葡萄酒產地。全國有約20處酒區，其中北部皮蒙（Piedmont），擁有全球頂級紅酒產區巴厚樓（Barolo）及巴巴瑞斯可（Barbaresco），號稱義大利雙B。

西班牙是全球釀酒葡萄種植面積最大的國家，但受限天然環境，產量次於義大利、法國，位居第三。巴塞隆納、馬德里、塞維爾、格瑞納達等地都有大片葡萄園。

德國緯度較高，葡萄酒產區主要集中在西南部一帶，景色最美的萊茵區，也是最知名的葡萄酒區。德國人也把葡萄品種散布到葡萄酒新世界，像美國華盛頓州及澳洲的南澳，都擁有德國村。

[ Last edited by 澄澄 on 2006-7-24 at 10:59 AM ]
作者: 澄澄     時間: 2006-7-24 10:51 AM
澳洲 → → 獵人谷酒莊古老 西澳酒莊名聲揚


南澳有一座葡萄酒博物館，外觀造型是葡萄酒桶。

澳洲是全球葡萄酒產區的新勢力，由於品質穩定、價格合理及發展出多樣化的優質佐餐酒，讓澳洲葡萄酒名揚國際。澳洲產酒區有雪梨近郊的獵人谷、墨爾本附近的亞拉河谷、南澳的巴羅莎谷、西澳的瑪格麗河酒鄉，甚至塔斯馬尼亞島上也有許多適合旅遊的葡萄酒莊。

以觀光酒鄉來說，最著名的為雪梨的獵人谷、墨爾本的亞拉河、阿德雷得的巴羅莎谷、西澳的瑪格麗特河域與塔斯馬尼亞島的譚姆河一帶，最引人入勝。

獵人谷是澳洲葡萄酒的原鄉，多家澳洲最古老的酒莊就在這裡，例如Wyndham Estate，建於1828年，是由獵人谷酒鄉的先驅創辦人George Wyndham，在此種下第一株葡萄樹。到Wyndham酒莊可以參加品酒之旅，酒莊會準備如醃牛肉與漬茄子等五道點心，並且搭配不同葡萄酒。

目前澳洲葡萄酒產量最大的酒區，是南澳的巴羅莎谷，位於阿德雷得北方65公里。由德國移民建立的巴羅莎谷地，目前有約500個家庭、已傳承6代在這裡種植葡萄，提供超過50家製酒商生產葡萄酒。

維多利亞州的亞拉河谷，也是著名的觀光酒鄉，全區將近60個酒莊，有些是迷你型酒莊，夫婦兩人一手包辦；有些是大資本大行銷全套經營，除了酒窖、倉庫與葡萄園外，還附有講究的餐廳、五星級的飯店、試飲展售中心。

西澳的葡萄酒產業發展得較晚，近20年前，這裡的酒農與酒莊，奇蹟似地將西澳名聲抬上國際。觀光酒區以瑪格麗特河為代表，值得推薦的酒莊為陸文酒莊Leeuwin Estate、溪地谷葡萄園（Brookland Valley Vinyard）。





紐西蘭 → → 葡萄酒近年竄紅 美酒美食的天堂


距奧克蘭僅半小時航程的Waiheke島，是紐西蘭北島著名的酒區之一，島上有不少酒莊兼營餐廳。

紐西蘭的葡萄酒近年在國際屢獲大獎，急速竄紅，搭配上當地盛產的肉品、水果、海鮮等食材，以及渾然天成的自然美景，讓這個偏處海角一隅的國度成為追逐美食、美酒者的天堂。

紐西蘭釀葡萄酒的歷史可以追溯到19世紀殖民地時代，目前南北島共有九個較大的酒區，其中最大的是南島的馬博洛（Marlborough），此區生產的蘇維濃白酒享譽國際，搭配紐西蘭特產的Bluff生蠔，更令老饕念念難忘。

其他較為人熟知的酒區，還有北島的霍克斯灣、奧塔哥和奧克蘭附近的懷哈奇島。

霍克斯灣風景如畫，酒區有26個酒莊，生產的梅洛、卡本內蘇維濃、席哈及蘇維濃白酒等，近年來在國際相當受歡迎。

奧塔哥酒區是全球緯度最南的酒區，昔日曾經以採金礦聞名，最近幾年改種葡萄。它生產的黑皮諾在國際間頗獲好評，被視為紐西蘭風味最獨特的葡萄酒區之一。

距離奧克蘭僅半小時渡輪航程的懷哈奇島，因為鄰近紐西蘭的首善之區，25家酒莊生產的小量優質葡萄酒幾乎供不應求。

紐西蘭的酒莊大多提供品酒服務，有些還附設餐廳和旅館，讓遊客享受美酒、美食相得益彰的絕妙經驗。
作者: 澄澄     時間: 2006-7-24 10:54 AM
南非 → → 開普省西部酒莊 田原風光也醉人


南非開普省西部地區的葡萄莊園。

南非的葡萄酒一向以種類繁多，品質高且價格低廉聞名於世；而南非盛產葡萄酒的酒鄉──開普省西部地區，更以淳樸寧靜、秀麗絕倫的田原風光，讓遊客深深驚艷。

南非開普省酒鄉的開發，可以追溯到15世紀中葉。當時荷屬東印度公司的洋凡李貝夫婦首先在此試栽葡萄，由於氣候和土壤非常適合葡萄生長，後來移居非洲避難的法國清教徒在此大量栽植葡萄，並帶來釀酒技術。以後，透過東印度公司推廣，一度獲得歐洲品酒協會相當高的評價。酷愛美酒的拿破崙，當年曾指定這裡出產的葡萄酒為御用酒。

開普酒鄉近年許多旅館業者將葡萄園農莊、酒窖、酒廠等改建為旅館。這些莊園旅館外觀保持昔日外貌，但內部裝潢極為現代化，不僅提供豪華旅館的舒適和享受，更有鄉間別墅的優閒和野趣。

目前南非開普地區的葡萄莊園和酒窖共有兩百多處，其中最著名的有三大地區：

一、史德倫布希（Stellenbosch）：位於開普敦東方約150公里處。這個小鎮建於西元1679年，是南非歷史第二久的城鎮；建築物全是荷蘭開普式，建材以橡木為主，屋頂以茅草編成，極具特色。

二、巴爾（Paarl）：是開普省最大的內陸城鎮，鎮上有不少荷裔移民留下的紀念物，南非著名的釀酒廠KWV公司在此設廠。這裡著名酒廠極多，來此旅遊，品酒和參觀釀酒過程是主要的節目。

三、康土坦夏農園（Groot Constantia）：南非最古老的製酒中心，西元1685年被贈予當時的開普省總督，目前為國有實驗酒園，農莊被保留為酒類博物館。





南美 → → 智利、阿根廷 酒國明日之星


智利Errazuriz酒莊的酒，已進入台灣市場。

在葡萄酒的新世界中，南美的智利和阿根廷頗有明日之星的潛力。最近到訪這兩國萄萄酒區的星辰酒窖負責人林福生指出，法國及美國大酒莊都已進駐，而這兩國的酒不但不錯也不貴，目前國內已有進口。

智利土地狹長，葡萄園集中在河谷地，日夜溫差大，天然條件佳，再加上人民勤奮踏實，所產的酒品質不錯，價格平實。

林福生的酒窖引進擁有125年歷史、位在阿空加瓜山谷區的智利Errazuriz酒莊生產的桑雅（Sena）酒，這支酒是該酒莊和美國一家酒莊合作所研發，取名Sena，因這個字在西班牙文是Signature之意，代表是該葡萄園的代表之作。在2004年1月的德國柏林Ritz Calton飯店試酒會中，2001年的Sena領先法國波爾多五大酒莊的Chateau Lafite及 Latour。

這支酒在年輕或剛開瓶時，有大量豐富的覆盆子、黑莓及櫻桃香味，並含有複雜的杉木及藥草風格，深沈的單寧酸則來自法國橡木桶陳年儲存，經過時間蘊釀，會發展出黑櫻桃及巧克力果香，風味不凡，由於使用的葡萄相當熟成，具有長期陳年的潛力。

林福生觀察，阿根廷的酒較智利酒更具有未來性。他指出，阿根廷在1900年代，經濟文化發展和美國紐約相當，因為葡萄酒是生活文化的一部分，阿根廷早年的富裕，為今日的文化奠定基礎，而文化程度較高的國家，才有機會發展高度的葡萄酒文化。最近星辰酒窖引進阿根廷拉加德（Lagarde）紅酒，是可以搭配川菜的酒。
作者: billyhy     時間: 2006-7-26 12:34 PM
好贴，居然没有人顶，谢谢楼主写得非常齐全~~
作者: joycemaybe2001     時間: 2006-9-14 02:16 PM    標題: 我也很喜歡 這個知識豐富了

好想可以親自去走一趟耶
對各國的事物多加認識喔
作者: obuster     時間: 2006-9-16 04:43 PM
現在的年輕人越來越不懂得葡萄酒了...................
作者: luies545     時間: 2006-9-18 05:04 PM
過外喔 那可能 沒辦法去嚕
但我滿喜歡葡萄美酒 晚上 都會喝上一杯呢
作者: WYANG835PG     時間: 2006-9-24 02:41 PM    標題: #8

我現在才知道葡萄酒有這麼多種.........真想去一趟墣萄酒之旅啊....那可能會在我記憶裡烙下最深刻的刻痕之一吧!!!
作者: 澄澄     時間: 2006-9-24 02:59 PM


  Quote:
Originally posted by luies545 at 2006-9-18 05:04 PM:
過外喔 那可能 沒辦法去嚕
但我滿喜歡葡萄美酒 晚上 都會喝上一杯呢

真好 ~ 我都喝不到 ~ ~ 嗚 ~ 嗚 ~ ~
你是喝正統葡萄酒還是不管誰都會喝的「黃尾袋鼠」啊...嘻嘻...
作者: wang.sw     時間: 2006-9-25 02:16 AM
哇~好清楚的介紹喔....謝謝分享,害我又想去一趟歐洲了....



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