標題: [食譜]蜂蜜洋蔥 [打印本頁]

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作者: stockboy     時間: 2020-6-4 09:25 AM    標題: [食譜]蜂蜜洋蔥

食材
白洋蔥2顆
紫洋蔥1顆

調味料
白醋30克
烏醋30克
蜂蜜30克
醬油15克
鹽5克

1.白洋蔥與紫洋蔥均切細絲，以流動清水沖洗，放入冰塊水冰鎮20分鐘，去除嗆辣味。

白洋蔥口感脆且味道香，紫洋蔥滋味較不嗆口，兩者混合品嘗口感較佳且香氣足。

2.白醋、烏醋、蜂蜜、醬油均倒入碗中，需多攪拌數下較能讓蜂蜜與調味料拌勻。

3.洋蔥撈起後將水分瀝乾，加鹽與綜合洋蔥絲拌勻。

食材添加少許鹽可適度提味使口感更佳。

4.步驟2的調味醬汁倒入綜合洋蔥，將醬汁與洋蔥拌勻即可。

喜好辣味者可再加辣椒碎末，增色添味。

※本示範為４∼６人份。

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