標題: [食譜]酒蒸黑木耳蛤蜊 [打印本頁]

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作者: caillou     時間: 2020-3-23 08:47 AM    標題: [食譜]酒蒸黑木耳蛤蜊

食材
蛤蜊100g
黑木耳20g
蔥花3g
蒜頭3顆

調味料
米酒20c.c.
白胡椒粉2g
鹽巴2g

可以吃什麼提升免疫力呢？除了複雜的藥膳料理，也可以簡單用暖胃的「酒」，做出健康清爽的輕補料理。潤肺的黑木耳，滋補的蛤蜊，酒蒸之後鮮香甜美，對身體也很好喔！

1.黑木耳切細絲、蒜頭切末備用。中火熱油鍋，放入蔥花和蒜末爆香約30秒。
  (蛤蜊建議清洗後放入水中吐沙，約30分鐘後即可瀝乾備用。)

2.鍋中放入蛤蜊及鹽巴稍拌炒後，接著蓋鍋蓋約1∼2分鐘，待所有蛤蜊開殼後開蓋轉小火。

3.鍋中加入黑木耳絲、白胡椒粉及米酒，拌炒一下約30秒後，即完成。

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