標題: [食譜]豆豉燒豆腐 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-1-9 07:53 PM    標題: [食譜]豆豉燒豆腐



材料：嫩豆腐4塊，黑豆豉1.5匙，紅辣椒1根，姜3片。


　　調料：生抽、油、糖、干澱粉各適量。


　　做法：


　　1、辣椒切小圈，豆腐切小塊，姜切片備用。


　　2、炒鍋中倒入1大匙油，將豆腐放入小火煎至兩面金黃。


　　3、用鍋鏟將豆腐鏟一邊，再將紅辣椒、豆豉及薑片放進去爆香。


　　4、用小碗放入生抽、糖和適量的水，再加入一點點的干澱粉，調勻成醬汁。


　　5、將醬汁倒入煎香的豆腐裡，小心混合均勻。


　　6、蓋上蓋子小火悶3-4分鐘至湯汁收干即可。

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