標題: [食譜]松露巧克力蛋糕 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2014-1-4 04:43 PM    標題: [食譜]松露巧克力蛋糕



材料：蛋黃5顆、蛋白5顆、砂糖1杯、水1/2杯、沙拉油1/2杯、低筋麵粉1杯（過篩）、巧克力粉半杯（過篩）、泡打粉1小茶匙（過篩）、小蘇打粉1小茶匙（過篩）

作法：

1.用1個盆子裡加入蛋黃、1/4杯砂糖、水、沙拉油，攪拌均勻，加入低筋麵粉、泡打粉、巧克力粉、小蘇打粉，輕輕攪拌。

2.再把蛋白加3/4杯砂糖打發，分3次拌入麵糊裡，輕輕拌勻。

3.烤箱預熱10分鐘，烤焙溫度180度，烤大約40分鐘。

4.烤完取出後，要輕輕敲一下，然後馬上倒扣，待冷卻才能入冷凍（模型不可取出，要跟著進入凍箱，才不易變形）。

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