標題: [食譜]焗烤南瓜雞肉燉飯 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-12-24 04:12 PM    標題: [食譜]焗烤南瓜雞肉燉飯



材料：南瓜1顆、雞肉丁200g、義大利香料少許、海鹽少許、白酒少許、黑胡椒粒少許、橄欖油少許、雞高湯1碗、牛奶1碗、洋蔥少許、白飯300g、南瓜丁少許、迷迭香少許、起司絲50g

作法：

1.南瓜表面刷上橄欖油，再進烤箱，以180度15~20分鐘將其烤熟。

2.雞肉丁先用黑胡椒及義大利香料醃漬約1小時。油鍋放入橄欖油，放入洋蔥爆炒，再將醃漬好的腿肉煎至表面金黃，約6分熟，切塊狀。

3.熱鍋加入橄欖油、放入洋蔥爆香，加入海鹽、牛奶、雞高湯及白飯烹煮，再加入牛奶及雞肉慢火燉煮。

4.加入南瓜肉及白酒烹煮，撒上黑胡椒粒，煮到雞肉完全熟透後，盛裝至南瓜盅裡，撒上起司絲，放入烤箱焗烤180度8分鐘，再擺上迷迭香葉裝飾，就完成了。

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