標題: [食譜]山藥麻油雞 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-10-14 10:24 AM    標題: [食譜]山藥麻油雞



材料：放山雞半隻、鮮山藥500g、黑棗12顆、黑麻油3大匙、老薑10片，鹽、米酒、高湯各適量

作法：

1.材料洗淨瀝乾，雞肉剁塊，山藥去皮切塊，備用。

2.起鍋入麻油、薑片，用低溫爆透改大火，加雞塊拌炒至呈金黃色，加黑棗、棗米酒、高湯蓋過材料。

3.用中小火燉煮50分鐘至雞肉熟透，加鹽調味，即可。

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