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標題: [食譜]黃金薯泥蛋沙拉 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2013-8-5 07:16 PM 標題: [食譜]黃金薯泥蛋沙拉

營養豐富的甜甜地瓜泥，與小朋友最愛的白煮蛋和沙拉醬拌在一起，變成了口感綿細又香甜可口的地瓜薯泥沙拉，加點小黃瓜丁與紅蘿蔔丁，色彩繽紛且營養健康。

材料：地瓜1個、白煮蛋2顆、小黃瓜丁2大匙、紅蘿蔔丁2大匙、沙拉醬3~4大匙

作法：

1.地瓜蒸熟，用叉子壓成泥，紅蘿蔔丁蒸熟，備用。

2.白煮蛋用叉子壓碎，拌入地瓜泥、紅蘿蔔丁、小黃瓜丁及沙拉醬即可。

★美味小祕訣：

1.使紅蘿蔔丁快速煮軟的方法：把紅蘿蔔丁放到冷凍庫，因為急速冷凍會破壞紅蘿蔔的纖維組織，因此冷凍過後的紅蘿蔔，只需要非常少的時間即可煮軟。

2.使用叉子，可快速壓碎地瓜和水煮蛋，至少節省一半的時間。

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