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標題: [食譜]蜜豆丁丁 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2013-6-21 07:50 PM 標題: [食譜]蜜豆丁丁

【材料】

　中型馬鈴薯1顆、紅豆1/2杯、杏仁粉1碗

　【調味料】

　冰糖1杯

　【做法】

　1. 將材料1洗淨，馬鈴薯去皮後切成小丁（圖1），放入容器內加1/2杯糖拌勻，進電鍋蒸至熟而不軟爛（外鍋約放1/2碗水）。

　2. 紅豆放入小湯鍋中，加滿水以大火煮30分鐘，待紅豆都膨脹並變軟後，瀝乾水分沖洗乾淨，再次加滿水用大火燉煮，直到紅豆都膨脹熟軟但仍能粒粒分明，此次瀝乾水分後加入1/2杯糖拌勻。

　3. 將馬鈴薯丁和紅豆一起放入大容器中輕輕拌勻，再均勻撒上杏仁粉，即成一道甜蜜的點心。

　【變化365】

　1. 也可以把杏仁粉直接沖成杏仁茶，倒入紅豆馬鈴薯丁中，變成一道甜湯。

　2. 也可以把紅豆換成大紅豆、綠豆或粉圓等其他個人喜愛的配料。

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