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標題: [食譜]蜜豆丁丁 [打印本頁]

作者: 流雲     時間: 2013-6-21 07:50 PM    標題: [食譜]蜜豆丁丁



【材料】

 中型馬鈴薯1顆、紅豆1/2杯、杏仁粉1碗

 【調味料】

 冰糖1杯

 【做法】

 1. 將材料1洗淨,馬鈴薯去皮後切成小丁(圖1),放入容器內加1/2杯糖拌勻,進電鍋蒸至熟而不軟爛(外鍋約放1/2碗水)。

 2. 紅豆放入小湯鍋中,加滿水以大火煮30分鐘,待紅豆都膨脹並變軟後,瀝乾水分沖洗乾淨,再次加滿水用大火燉煮,直到紅豆都膨脹熟軟但仍能粒粒分明,此次瀝乾水分後加入1/2杯糖拌勻。

 3. 將馬鈴薯丁和紅豆一起放入大容器中輕輕拌勻,再均勻撒上杏仁粉,即成一道甜蜜的點心。

 【變化365】

 1. 也可以把杏仁粉直接沖成杏仁茶,倒入紅豆馬鈴薯丁中,變成一道甜湯。

 2. 也可以把紅豆換成大紅豆、綠豆或粉圓等其他個人喜愛的配料。




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