標題: [食譜]芹香情人眼淚 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-6-18 08:21 PM    標題: [食譜]芹香情人眼淚



材料

雨來菇20g、芹菜10g、金菇5g、油膏8g、蒜茸5g、辣椒3g、白醋3g、香油3g

作法

1. 雨來菇沖水，汆燙、冰鎮、濾乾備用。

2. 將芹菜與金菇切段，汆燙、冰鎮、濾乾備用。

3. 調味料調勻，放入所有材料拌勻，置入杯中，撒上白芝麻及蔥花即可。

主廚說

雨來菇又名地耳、地衣、地木耳、地軟兒，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮濕的地方，含蛋白質、多種維生素、磷、鋅、鈣等礦物質。

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