標題: [食譜]果香白玉卷 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-6-17 08:44 PM    標題: [食譜]果香白玉卷



材料

愛文芒果1粒、山東大白菜4大片、糖600g、水600c、白醋600cc

作法

1. 先將糖水煮開、冷卻，後放入白醋備用。

2. 將愛文芒果切半，二片去皮，切正方長條狀，等於4條備用。

3. 山東大白菜汆燙軟化，泡冰水濾乾，放入醋水中略泡兩小時即可。

4. 包捲芒果條，再對切排於盤上，淋上醬汁，就是一道夏季開胃可口的前菜。

主廚說

芒果內含豐富的維生素A、C、D，中醫學認為有清熱作用，味甘、酸、性涼，生津解渴，搭配冰涼的醋、糖，更顯可口美味。

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