標題: [食譜]蒟蒻三色粽 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-6-10 07:22 PM    標題: [食譜]蒟蒻三色粽



材料

長糯米42g、黑糯米5g、地瓜葉30g、胡蘿蔔10g、乾香菇1/2 朵、蒟蒻5g、竹筍5g、蝦米2g 、干貝6g、栗子5g、五花肉10g

調味料

五香粉1g、白胡椒1g 、醬油2g、沙拉油2g

作法

1.把米洗淨，浸泡2至3個小時。

2.將蝦米爆香起鍋。

3.香菇、蒟蒻、竹筍、干貝、栗子加入料，到熟透時放涼備用。

4.將地瓜葉和紅蘿蔔打成泥，分別拌入糯米中。

5.準備粽葉，先放入一層黑糯米再加餡料，接著放胡蘿蔔糯米，最後用地瓜葉糯米覆蓋在最上面，再用棉繩繫緊。

6.放入蒸鍋，煮到熟即完成色澤繽紛的蒟蒻三色粽。

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