標題: [食譜]洛神花蓮藕片 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2013-6-6 08:27 AM    標題: [食譜]洛神花蓮藕片



材料

蓮藕約2條、洛神花乾約8朵、甘草4片、白醋1杯、水5杯、白砂糖適量

作法

1.蓮藕去皮後，切成薄片。

2.鍋中加入適量水，燒開後，在水裡加一點白醋，將蓮藕汆燙至熟，撈起沖涼、瀝乾，備用。

3.洛神花乾、甘草、白醋、水、白砂糖煮開，待涼。

4.取一容器，泡入蓮藕片，加蓋、入冰箱，靜置約一天至充分入味，即可食用。

達人說／蓮藕這樣挑

可選較粗胖的藕節，外皮顏色以帶有微微粉紅最佳，顏色不要太白，外表最好無傷，否則汙泥容易滲入藕節的洞孔。

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