標題: [美食]食在有夠味！盤點中國八大經典美味辣菜 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2012-6-2 09:59 AM    標題: [美食]食在有夠味！盤點中國八大經典美味辣菜

中國經典辣菜，剁椒魚頭、辣椒炒肉、麻婆豆腐、辣子雞……讓人止不住的口水直流！

剁椒魚頭

剁椒魚頭屬湘贛菜系，是湘贛地區的一道名菜。以魚頭的『味鮮』和剁辣椒的『辣』為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。


剁椒魚頭。


剁椒魚頭。

辣椒炒肉

這道看相不佳的菜肴，是贛南農家每家每戶必吃的招牌『土菜』，正中大余佬的『平、靚、正』消費觀。


辣椒炒肉。


辣椒炒肉。


辣椒炒肉。

麻婆豆腐

麻婆豆腐原來是我國八大菜系之一的川菜中的名品。近年來逐漸傳到贛南，因其口味辣、香、酥、嫩、非常受吃貨們的熱棒！


麻婆豆腐。


麻婆豆腐。


麻婆豆腐。

辣子雞

辣子雞，是一道我們大余喜聞樂見的美味佳肴，一般以雞為主料，加上蔥、乾辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精製而成，營養豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地製作也各有特色，如，渝味辣子雞、超級辣子雞、辣子雞塊、黔味菜肴辣子雞、川味辣子雞丁、辣子雞丁等。


辣子雞。


辣子雞。


辣子雞。

虎皮辣椒


虎皮辣椒。


虎皮辣椒。


虎皮辣椒。

水煮牛肉


水煮牛肉。


水煮牛肉。


水煮牛肉。

香辣盆盆蝦


香辣盆盆蝦。


香辣盆盆蝦。


香辣盆盆蝦。

乾煸魷魚


乾煸魷魚。


乾煸魷魚。


乾煸魷魚。

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作者: bluefish     時間: 2012-6-2 01:58 PM
恩

大陸的辣椒等同配菜用的超多

本月中旬去談事情順便打打牙祭

看的口水都流出來了~~~

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作者: bluefish     時間: 2012-6-20 09:38 AM
出差完畢

吃了兩次魚頭

第一次普通餐廳的~~~真是鹹爆了...辣度還可以

第二次高檔餐廳的~~~還不錯吃....只是身體不適沒有吃很多

魚頭使用的魚為白鰱魚  肉質細嫩   沒有土腥味   只是刺很多

而且大刺細刺都有吃的時候要小心

魚頭有附乾麵沾醬汁吃超美味....不過不能吃辣的人得當心了

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