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標題: [小吃][苗栗] 豐籠的大塊頭湯包日賣千籠 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2012-3-15 07:29 PM 標題: [小吃][苗栗] 豐籠的大塊頭湯包日賣千籠

苗栗縣中山高頭份交流道附近的豐籠鮮肉湯包，堅持現擀、現包、現蒸的湯包，個頭是一般湯包的兩倍大，搭配混合青蔥和辣椒的沾料，早餐到宵夜都有客人上門。

頭份鎮豐籠鮮肉湯包，比一般湯包大兩倍，搭配青蔥、辣椒混合的沾醬，非常夠味。

豐籠的鮮肉湯包，每籠6個，裝盒後佐以大量青蔥，喜歡重口味的人，別忘了店內自製的新鮮辣椒末，再淋上簡單的醬油、香油，趁著熱氣蒸騰時一口咬下，鮮美肉汁立刻溢出，吃完湯包，碗裡的鮮肉汁可別浪費，加進熱湯，風味更佳。

豐籠老闆黃良智說，他原本在南庄經營餐飲生意，也愛吃湯包，豐籠的前老闆是他的朋友，堅持「現擀、現包、現蒸」製作大湯包，但因故無法繼續經營，半年前他頂下店面，沿用原來廚師班底，維持前老闆打下的口碑。

鮮肉湯包每個重50公克，是一般湯包的兩倍大，內餡混合豬的前、後腿肉、蔥、薑汁，加上特製肉汁湯塊，有嚼勁又富含油脂，配料的青蔥從南部大量採購，得在另一處廚房切末後，再運到店面，混合醬油、香油，是湯包的最佳醬料。

豐籠鮮肉湯包營業時間為早上5點半到下午2點，傍晚5點到凌晨1點，雖然店面座位不多，但一籠60元的實惠價格，吸引不少上班族外帶，現在一天可賣上千籠，未來希望能擴大店面，讓顧客能舒適享用美食。

湯包店址:苗栗縣頭份鎮中華路（近交流道）
營業時間: 06:00 a.m. ~11:00 a.m. (假日到12:00 p.m.)

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