標題: [小吃][台北] 佳興魚丸店 [打印本頁]

---

作者: 流雲     時間: 2012-3-13 08:09 PM    標題: [小吃][台北] 佳興魚丸店


魚皮魚丸羹：佳興有別家少見的沙魚皮，Q滑鮮，配上彈性十足的魚丸，是店裡人氣王。55元

佳興是賣魚丸的老字號，鄭家兄弟開枝散葉開了不少間店，但魚丸卻是統一標準確保原味。

鄭東峻表示魚丸好不好吃就看用什麼魚肉，佳興的魚丸用黑鮫肉製作，且去掉黑肉部分，一斤黑鮫肉最後只有4、5兩上肉可製魚丸，成本大大提高，但魚丸顏色好、無腥味。包肉餡的福州魚丸一定用鮮豬肉，店裡另一暢銷品是魚皮，以沙魚皮製成，可降膽固醇。

地址：汀州路三段
營業時間：11:00~23:00

---

歡迎光臨 網際論壇 (http://centurys.net/)

Powered by Discuz! 2.5