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標題: [美食][新北市] 上癮異國小廚這裡的義大利麵會上癮！ [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2012-3-1 10:05 PM 標題: [美食][新北市] 上癮異國小廚這裡的義大利麵會上癮！

上癮異國小廚美食打出名聲，店內經常客滿。

義大利麵是時下年輕人相當喜歡吃的美食，但是義大利麵要煮得好吃，並不容易。在新北市板橋車站三鐵共構「竹筍燈」地標處的「上癮異國小廚」，調煮出來的味道就跟坊間很不一樣。

義大利麵好吃的主要關鍵在於醬料是否實在。以青醬為例，上癮用的是羅勒，它與九層塔同科，味道也相似，很多平價義大利麵店就直接使用九層塔，但上癮老闆堅持使用價錢稍貴但更道地的羅勒。

招牌白醬鮮乳脂乳香濃郁

義大利麵奶香濃郁、用料實在，是上癮義大利麵美食的特色。

上癮的蛤蜊麵，常常讓新上門的顧客眼睛一亮，忍不住「哇」一聲，因為它的蛤蜊麵，蛤蜊超多，幾乎比一般義大利麵店多出六、七成；更讚的是，大顆飽滿蛤蜊在大火快煮下，蚌殼自動打開，用手將蛤蜊直接送進嘴巴，口裡立即感受到一股鮮甜的肉汁，不少人嚼食後還忍不住會吮指幾下。

上癮異國小廚的招牌之一蛤蜊麵，料多、味美。

下重本墨魚汁麵鮮美濃醇

另外，墨魚汁麵用的是白麵，烹煮時再加入真正的墨魚汁。由於真正墨魚汁很貴，上癮一盤墨魚汁麵所用的墨魚汁食材成本就高達70元，占食材成本的六成，所以是店內利潤最少的一道美食。

若是三、五好友或家人聚餐，在吃義大利麵的同時，不妨點巧克力鍋或起士鍋來吃。上癮的巧克力鍋很純，不加食用蠟，所以吃起來會有些許苦甜味道；若將麵包沾巧克力後，再放入冰水中會散掉（若巧克力中加有食用蠟，就不會散掉）。它的起士鍋，是用起士與白酒直接調配，起士的含量高達95%，相當濃郁美味。

烤雞翅。

上癮異國小廚經常客滿，所以要前往品嚐美食，最好避開用餐尖峰時段。不過，它即將在中和開分店，開幕時間訂在六月，屆時就可多一處品嚐美食的新去處。

店名：上癮異國小廚
營業時間：AM11:30~PM10:00
地址：新北市板橋區縣民大道二段

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