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標題: [美食][馬祖] 依嬤的店必吃餐廳之一嚐老酒燉黃魚 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2011-12-9 07:38 PM 標題: [美食][馬祖] 依嬤的店必吃餐廳之一嚐老酒燉黃魚

一朵朵的浪花打在岸邊，大海的遼闊在這裡，成為了最美麗的圖片，一座座花崗石屋，建造而成的矮房，更是馬祖這個牛角聚落，最具有特色的文化，而來到這絕對不能錯過，一道道當地最獨特的佳餚。

最道地的美味和新鮮的食材，讓來到馬祖的遊客們，都指名一定要來這間人氣紅不讓的餐廳品嚐一番。每天現挑的新鮮黃魚，搭配上濃郁酒香的老酒，可是店裡的大招牌。充滿濃濃酒香的黃魚，魚肉細嫩的口感，包覆了老酒的酒香，一口咬下化在嘴裡，不只是魚肉的鮮甜，更多的是酒氣的芬芳。

座無虛席的這裡，還有更絕佳的風味在等你，外型像是龜爪的佛手，可是當地最有特色的一道菜，其中這吃法更是特別，先是將啃瓜子般地把它啃開，就可以吸取在裡頭的螺肉，口感鮮甜像是在品嚐蟹肉的滋味。

以海產聞名的馬祖料理，還有這外型像一顆顆黑珍珠的淡菜，簡單的汆燙方式，是它尚青的保證，肥大的螺肉，一口咬下湯汁就這樣流出，新鮮的海味完全憾動你的味蕾。

最新鮮的海味還不只這樣，外型像阿兵哥頭盔的海鋼盔，獨特的造型，彷彿就在訴說那獨一無二的好味道。洋蔥辣椒來拌炒的海鋼盔，海鮮的鮮甜搭配上醬汁鹹甜鹹甜的口感讓你嚐到它，彷彿就像置身在海裡。

店裡的每道佳餚，都深深擄獲人心，其中這紅糟肉，更是店裡的鎮店之寶。紅糟獨特的香氣，搭配上酥脆的外皮，豬肉鮮嫩多汁的口感，滿嘴可都是幸福地滋味。

簡單的風味佳餚，傳統的石屋造景，都記錄著老闆娘用料理，來延續對父親的思念和對老朋友的感念，讓這個地方的美味，多了一份化不開的人情味在這兒持續飄香。

店名：依嬤的店
地址：連江縣南竿鄉復興村

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