標題: [美食][新竹] 賈董的麵手路傳香 科技新貴開的 [打印本頁]

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作者: 流雲     時間: 2011-11-23 07:13 PM    標題: [美食][新竹] 賈董的麵手路傳香 科技新貴開的


科技業董事長張正榮每天都到「賈董的麵」看顧大小事，還自己送貨，親力親為。

「我要開一家不一樣的麵店。」48歲的張正榮說，要做就要和別人不同。8年前，因覺得竹科團膳品質「待改善」，他和家人到竹科辦團膳，每天供應5種麵、小菜，天天換種類，且湯麵附小菜、乾麵附湯，竹科人不會吃膩、又吃得飽，生意一飛衝天，顛覆團膳以自助餐為主的傳統。

去年他從交大EMBA畢業，想到同學們日後要再聚不易，突發奇想，「你們出錢，我來管理」，邀同學集資800多萬元，打造「賈董的麵」。因張正榮的英文名字叫「Just」，同學都喚他「賈董」，店名因此而來。

張正榮國中時就幫家裡賣麵，「賈董的麵」不少餐點源自他對母親手藝的思念。如招牌的「阿嬤乾麵」，簡單的豆芽菜、滷蛋、肉片，是簡單的古早味。「絲瓜煎餅」則是張正榮幼時考前3名，母親的獎勵。另「蒼蠅頭乾拌麵」、「豆腐乳肉燥乾麵」則是創意口味。

到過「賈董的麵」的客人，都會「熟門熟路」走到邊角，自動盛一碗豆花，邊吃邊等餐點來。這也是「賈董」的特色：免費提供甜點。這點小心意，讓首次光顧的客人覺得驚喜又溫馨。

「賈董的麵」空間開闊，雖然賣的是傳統麵食，但裝潢以黑色為主，挑高天花板，暖黃燈光，別有一股「時尚」味。張正榮說，很多股東都會帶客戶來，談事情也方便，股東們還會互「尬」來客數，拉抬生意。

麵店生意上軌道，「賈董」也開始回饋。有位副總股東和祕書，為鼓勵用功的國中小學童，出資1萬元，只要學童獲班上學期前3名，憑成績單或獎狀，就能到「賈董」免費吃一碗麵。附近房仲業者只要憑識別證，吃麵也可打9折。

新竹市關新路

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