標題: [食譜]鹽酥杏鮑菇 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-11-7 03:38 PM    標題: [食譜]鹽酥杏鮑菇




材料:




杏鮑菇(大)4~5支
青蔥2支
大蒜2瓣
辣椒1條
太白粉100g
低筋麵粉100g




調味料;



鹽1茶匙
胡椒粉1/2~1茶匙




做法;




1.先將太白粉與麵粉充分拌勻倒入切塊的杏鮑菇
(杏鮑菇洗淨滾刀切塊)再充分的拌勻使每一塊杏鮑菇皆均勻地沾裹上粉

2.燒一鍋熱油以160度油溫油炸(筷子插入油中起小泡為準)
至金黃撈起瀝乾油脂備用

3.起一乾鍋放入切碎的青蔥和大蒜及辣椒與炸好的杏鮑菇一起以小火慢慢拌炒
炒至辛香料熟成再均勻撒上調味料然後拌炒均勻即可


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