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標題: [美食][台北] 紅牛屋總統御廚神之手簡單沙拉如君臨氣勢 [打印本頁]

作者: 流雲 時間: 2011-11-3 08:55 PM 標題: [美食][台北] 紅牛屋總統御廚神之手簡單沙拉如君臨氣勢

木柵寧靜巷弄的一角，散發著優雅的氛圍；漆黑的夜晚，也無法掩蓋水晶燈閃耀的光芒。溫暖的法式陳設，親切的五星主廚桌邊料理，讓人沒有距離感。

師父領進門的契機，造就了今日的輝煌。許多人稱陳禮欽師傅為御廚絕不為過，早期曾是蔣經國先生的廚師，近年服務總統馬英九先生，中研院長李遠哲先生，和無數的政治明星、陸軍總司令，還有許多政商界名人。滿滿整面牆壁，都是重量級的合照。

陳師傅灌注生命與執著，成為這道重量級料理凱薩沙拉。菜如其名，看似簡單的前菜，卻如同君王降臨一般，非凡口感硬是與眾不同。酸酸甜甜的醬汁，混和碎麵包與小佐料，將蘿蔓的鮮甜美味徹底發揮。於整套法式料理中，扮演稱職開路先鋒，才剛用餐，已打開老饕的味蕾。

法國黑松露佐菲力牛排是店內主打的靈魂菜色，雖然高級但口感溫和內斂，第一次品嚐法式料理的客人，都深深喜愛，鮮嫩多汁的牛排佐以昂貴的黑松露，更是讓許多政治明星久久無法忘懷。

新鮮的台灣水果化身法國經典料理，製作過程堪稱火之藝術，水果醬汁經過焠煉，點綴在香草冰淇淋聖代上，形成不可思議的美味。許多外國客人遠道而來，就是為了一睹新鮮水果火焰冰淇淋聖代的風采。

五星主廚的風采幾十年不變，獨一無二的桌邊料理更是絕無僅有，台灣人的口味特製法國美食，搭配獨一無二的幽默，與親切的招待，來過的客人都感到賓至如歸，享受在師傅開心做料理的氛圍之中，也難怪這裡是許多名人的最愛。

店名：紅牛屋
地址：台北市文山區木柵路三段48巷1弄

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