標題:
[美食][桃園] 本場流拉麵 麵條急凍超Q彈
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作者:
流雲
時間:
2011-10-25 03:04 PM
標題:
[美食][桃園] 本場流拉麵 麵條急凍超Q彈
上選里肌排油炸的極品排骨拉麵，是本場流拉麵店的招牌之一。
在熙來攘往的龜山工業區，「本場流」專業麵店沒有招牌，也不在大馬路旁，如果沒有達人帶路，是一般民眾很難找到的「隱藏版」美食，每到用餐時間，店外總是塞滿人車，全是衝著超人氣拉麵而來。
本場流專業麵店位在南僑集團的龜山廠區裡，從外觀絕對看不出裡頭「別有洞天」，穿越警衛室後左轉走到底，映入眼簾的歐式建築，店外有露天咖啡座點綴，服務生開門營造高級餐廳的質感，很難想像這裡賣的竟是道地的日式拉麵。
中午12點不到，店內已坐滿大快朵頤的熟客，Q彈麵條沾滿店家自豪的湯頭，「咻∼咻」送進嘴裡，滿足表情不言可喻，好吃的秘密是南僑以電腦科技模擬手工桿麵的「急凍熟麵」技術，將麵煮到最好吃的狀態下，再以攝氏零下35度急速冷凍而成，保留麵條的咬勁與Q度。
拉麵要好吃，湯頭是關鍵，店內超人氣的札幌赤味噌拉麵，獨家比例的手工味噌混合鮮蔬以麻油炒香，熬煮出甘醇濃郁的赤味噌高湯，喜歡傳統日式重口味的拉麵迷，就愛這一「味」。
極品排骨拉麵混合台日風格，採用上選里肌排，以獨門秘方醃漬入味後，不裹粉直接油炸鎖住肉汁，降低卡路里封存美味，是店內另一道超人氣料理。
到本場流用餐，單點拉麵只要加50元就能升級套餐，套餐提供6種甜品供消費者選擇，其中抹茶紅豆冰淇淋、手工豆花和芝麻甜南瓜，美味程度讓酷愛甜點的女性完全Hold不住，非吃不可。
地址:桃園縣龜山鄉龜山工業區興邦路
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