標題: [食譜]芋頭米粉湯 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-10-21 03:05 PM    標題: [食譜]芋頭米粉湯



材料:


芋頭1~2個
埔里米粉1大片
紅蔥油2大匙
香菇5~7朵
蝦米20g
肉絲200g
油蔥酥1大匙
韭菜100g
芹菜50g



調味料:


鹽1.5茶匙
香菇粉1/2茶匙
胡椒粉適量



做法:


1.芋頭去皮洗淨切塊,香菇稍泡軟洗淨擠乾水分切絲
蝦米和米粉亦泡水洗淨備用

2.韭菜洗淨切段和芹菜洗淨切碎備用

3.起鍋放入紅蔥油和香菇絲爆香(要煸至微黃)
再放入蝦米續煸香然後放入肉絲炒香再加1/2茶匙的醬油拌勻
最後放入芋頭塊炒勻然後加水或高湯煮開轉小火燜煮12~15分鐘
(使芋頭燜軟)然後打開蓋子放入米粉煮熟
加所有調味料和做法2.最後灑上油蔥酥即可


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