標題: [食譜]酥烤奶油洋蔥秋刀魚卷 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-10-20 04:48 PM    標題: [食譜]酥烤奶油洋蔥秋刀魚卷



材料:


洋蔥半顆
秋刀魚4條
檸檬半顆
牙籤8~10支



調味料:


奶油1大匙
黑胡椒1茶匙
鹽1/2茶匙



做法:


1.從秋刀魚的魚背畫下常常一刀至魚尾
再從魚尾部分剁斷中骨然後取出整條中骨及內臟

2.洗淨做法1.在一分為二(一條魚對半切成前半段和後半段)
擠進半顆的檸檬汁拌勻醃製15~20分鐘備用

3.起一炒鍋放入奶油再將洋蔥切絲放入炒香
撒上鹽及黑胡椒拌勻熄火備用

4.取一放有麵包粉之平盤然後再取做法2.之魚肉平鋪於上
再取作法3.的洋蔥捲起用牙籤固定排入烤盤
如此動作重複至魚肉捲完為止

5.烤箱預熱10分鐘以190~200度c烘烤15~20分鐘(烘烤一半時要翻面)
即可

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