標題: [食譜]銀魚瓠瓜粥 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-10-13 04:04 PM    標題: [食譜]銀魚瓠瓜粥



材料:


米1.5杯
水2500~3000cc
瓠瓜半個
銀魚100g
油蔥酥1大匙
香菇(大)5~6朵
肉絲200g
大蒜2瓣
紅蘿蔔1/4條




調味料:



鹽1.5茶匙
香菇精1/2茶匙
胡椒粉適量



做法:



1.香菇稍微泡軟洗淨擠乾水分(要擠很乾,炒起來才會香)
切絲銀魚亦用較密之漏勺稍加漂洗乾淨、
紅蘿蔔也刨成粗絲、瓠瓜去皮切厚2公分的片狀再改刀切成寬2公分的粗條備用

2.起鍋入油放入拍碎的大蒜和香菇爆香(要煸至香菇微黃如此才會香)
再加入肉絲拌炒一下續加入洗淨的米拌炒
然後倒入水煮開改小火續煮成飯粒,加瓠瓜和紅蘿蔔絲續煮成粥狀時再加入銀魚
略煮一下最後加入鹽和香菇精調味然後熄火拌入油蔥酥即可

3.食用時撒上適量的胡椒粉即可




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