標題: [食譜]涼拌海帶絲 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-10-11 02:12 PM    標題: [食譜]涼拌海帶絲



材料:

海帶絲半斤
青蔥1根
蒜瓣2瓣
紅蘿蔔絲少許
嫩薑片5片
芹菜1~2顆




調味料:

醬油1大匙
鹽1/2茶匙
砂糖1茶匙
雞粉1/4茶匙
香油1茶匙
開水3大匙



作法:

1.將青蔥和辣椒皆洗淨晾乾後
切絲嫩薑亦切絲備用

2.把所有調味料加入切碎的蒜拌勻備用

3.燒一鍋開水將洗淨的海帶絲入鍋汆燙2~5分鐘後撈起
(要切長度大約12~15公分
還要視海帶的軟硬度而決定汆燙的時間)

4.紅蘿蔔絲及洗淨切段的芹菜入鍋汆燙2分鐘後
撈起隨即拌入作法2.和3.中再加入蔥、
薑、辣椒絲一起拌勻

4.待海帶絲放涼即可放入冰箱後冷藏後
方可食用


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