標題: [食譜]瓠瓜水餃 [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-10-10 03:00 PM    標題: [食譜]瓠瓜水餃




材料:



瓠瓜3個
水餃皮1斤
青蔥5支
薑1大塊
絞肉400g
豬皮凍或洋菜凍200g


調味料:


鹽1.5大匙
香菇粉1/2茶匙
香油2大匙



沾醬:


蒜蓉辣椒醬1茶匙
開水1茶匙
醬油膏1茶匙
蔥白少許




做法:



1.瓠瓜去皮去馕(只取介於皮和馕中間部分),刨粗絲
撒上鹽拌勻醃製1~2小時,擠乾水分(要擠很乾,這樣才會脆)
備用

2.將沾醬所有材料混合均勻備用(即為沾醬)

3.將青蔥洗淨切碎和薑剁細碎或用果汁機打成薑泥
加絞肉及作法1.跟豬皮凍(要切細丁)和香油、香菇粉
一起拌勻成餡料然後包入水餃皮
直至包完水餃皮

4.燒一鍋開水煮熟水餃撈起配沾醬食之即可



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如果各位大大有需要的話可私底下與我聯繫

[ Last edited by mary19661024 on 2011-10-10 at 03:03 PM ]

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