標題: [食譜]辣味脆瓜(大茂黑瓜 、愛之味脆瓜) [打印本頁]

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作者: mary19661024     時間: 2011-9-23 11:31 AM    標題: [食譜]辣味脆瓜(大茂黑瓜 、愛之味脆瓜)






材料：

小黃瓜4斤
醬油2碗
砂糖2碗
白醋1.5碗
蒜蓉辣椒醬2大匙
保鮮盒或回收罐1~2個



作法：

1.小黃瓜先泡水30~40分鐘後
再仔細刷洗乾淨

2.把所有洗淨的小黃瓜皆切為
每片1.5公分的厚度備用

3.將全部的調味料皆倒入鍋中
煮至砂糖溶化
再倒入切好的小黃瓜稍微燙一下
(做殺青動作)
隨即撈起後用電扇趕快吹涼它

4.煮小黃瓜的湯汁也要放置全涼
將全涼的小黃瓜放入保鮮盒或回收罐
最後倒入放涼的湯汁即可密封冷藏

5.要浸泡3天以上方可食用

ps.在這裡所示範的圖片是原味的

[ Last edited by VIN123 on 2011-9-24 at 01:44 AM ]

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作者: eric2004     時間: 2011-11-9 02:44 PM
這個好像不錯,改天試試,謝謝大大無私的分享

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