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標題: [食譜]蒜蓉辣椒醬 [打印本頁]

作者: mary19661024 時間: 2011-9-19 06:57 PM 標題: [食譜]蒜蓉辣椒醬

嗨!大家看過來快看過來,
MaryChen今天要來教大家做這一道簡單易學的【自製蒜蓉辣椒醬】
這一道用途很廣,用來拌飯和麵或是沾醬亦或者調理各式菜色皆是不錯的選擇喲!
(日後會陸續教大家利用此醬做出各式菜色,請大家拭目以待)

材料：
　　　朝天椒半斤
　　　葵花油1.5碗
　　　辣椒半斤
　　　麻油0.5碗
　　　蒜頭2大匙
　　　鹽1茶匙
         回收玻璃瓶(果醬瓶、醃漬品瓶)

作法：　 1.先將辣椒和朝天椒洗淨稍加晾乾備用
　　　　 2.將葵花油倒入果汁機和辣椒及朝天椒一起打碎,
　　　　　最後再放入蒜頭和鹽續打碎
　　　　 3.把打好之醬汁倒入鍋中加熱,以小火煮10分鐘但要邊煮邊攪拌以免沾鍋,
　　　　　然後再倒入麻油,攪拌均勻即可熄火
　　　　 4.以上放涼裝入瓶罐內冷藏保存即可(回收瓶要洗淨烘乾
               ,入瓶之蒜蓉辣椒醬要擺放7~10天方可食用)
ps.喜食較辣者,可改用1斤的朝天椒
   怕辣者,半斤的朝天椒可改用甜不辣

[ Last edited by c099959 on 2011-9-19 at 08:01 PM ]

作者: doleskkk 時間: 2011-9-20 08:04 PM
熱心的 mary19661024大大
早該來了!看來這裡將成為傳授
家常菜秘笈的地方.奉勸做菜不行的會員
每天都來逛逛一定會收穫不少.
感謝熱心提供.

作者: AIX 時間: 2011-9-20 08:26 PM
感謝！因為您的分享世界將會更美好。
謝謝大大無私的分享~~

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