標題: [國內]【彰化縣】純手工製 吃的到纖維與果肉的「土鳳梨酥」 [打印本頁]

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作者: 桃園小朱     時間: 2011-7-25 09:08 PM    標題: [國內]【彰化縣】純手工製 吃的到纖維與果肉的「土鳳梨酥」

來到鹿港的龍山烘焙工房，是一家於2011年1月新開幕烘焙麵包店，店裡的產品多元，有麵包、手工餅乾、伴手禮、禮盒等等。老闆張義宗先生已有20多年的烘焙經驗，自當兵退伍後，從台北到處學習，輾轉來到鹿港，即愛上小鎮濃濃的鄉土味與人情味。

鹿港的糕點舉國聞名，如何在傳統與現代取得一個平衡點做出發，著實傷腦筋，憑著口耳相傳、好評不斷決定以「傳統的鳳梨酥」做為出發，純手工製做的鳳梨酥，皮薄餡多，濃濃的奶香味輭Q輭Q，口齒留香，讓人一口接一口。另有「土鳳梨酥」酸甜滋味，吃得到纖維與果肉，也讓人讚不絕口呢！

老闆娘黃小姐特別推薦了店裡的幾項最受歡迎的產品，包括鳳梨酥、手工餅乾、桂圓蛋糕這三種產品。龍山烘焙工房的鳳梨酥不是目前流行的土鳳梨酥，而是傳統冬瓜加鳳梨的鳳梨酥，手工製作的鳳梨酥外酥內軟，香味十足，極具傳統的滋味。

手工餅乾也是店裡極力推廣的商品，烤得酥脆的手工餅乾，越吃越香，讓人意猶未盡，是下午茶、喝咖啡的最佳佐伴。老闆娘表示，用心堅持好品質，堅持純手工的製作、完美的搭配只想給遊客最優質的美味口感，用最實惠的價格讓遊客帶回家。

桂圓蛋糕也是鹿港地區的特色伴手禮之一，新鮮手工製作的桂圓蛋糕，還帶著點濕潤，紮實、飽滿的桂圓果肉，咀嚼在口中持續散發出特有的芳香，內心彷彿泛起一股帶著甜蜜氣味的暖流，龍山烘焙工房的招牌桂圓蛋糕，就是有這種讓人回味再三的魔力。

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